Картофи с гъби в тиган
Гъбите винаги се смятат за удоволствие не само на празничната трапеза, но и на обикновена семейна вечеря. Но от пържени картофи с гъби, приготвени в тиган, никой не остана безразличен. Това е не само удивително вкусно, но и здравословно ястие, богато на основни минерали и протеини.
Картофи с гъби в тиган
съставки:
- пресни гъби (диви гъби) - 400 г;
- картофи - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- лимонов сок - 1 ч.л.
- подправки;
- Зелените - по желание.
подготовка
Ако решите да готвите ястие от пресни гъби, първо трябва да бъдат приготвени. За да направите това, мед агарик е добре измити и варени за 1,5 часа в осолена вода. След това внимателно измийте и оставете да се отцеди. Почистете лука, нарязайте на тънки половинки и изпържете, докато се налеят в загрятото растително масло.
След това добавете към печене гъби и добавете малко сол на вкус. Интензивно разбъркайте зеленчуците и гответе всичко, докато малка кора се образува на слаб огън и пълно изпаряване на течността. Когато са готови, поставете гъбите и лука на отделна чиния и покрийте с чинийка. Пожарът е изключен и останалото масло след пържене не се излива.
Обелете картофите, измийте ги, изсушете ги и ги нарязайте на тънки ивици или кубчета. След разрязване отново го измийте обилно с течаща вода, за да се отървете от излишното нишесте.
В тигана, където пържени гъби с лук, добавете масло, огън и загряване. Веднага щом маслото започне да лее леко, разстиламе нарязаните картофи и се запържваме на достатъчно огън, без да покриваме тигана с капак. Веднага щом се появи златна кора, намалете топлината до средата и внимателно разбъркайте картофите с дървена шпатула.
Когато картофите са почти топли, слагаме гъби и лук в тях, поръсваме с лимонов сок, добавете малко сол, добавете подправки на вкус и разбъркайте добре. Пригответе ястието за още 5 минути, без да сменяте огъня. За да придадете по-богат вкус, добавете към картофите няколко черни пиперка и един дафинов лист.
Картофи с гъби в тиган със заквасена сметана
съставки:
- гъби - 300 г;
- заквасена сметана - 100 ml;
- картофи - 5 бр.;
- крушка - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- подправки.
подготовка
Тиганът се затопля, налейте зеленчуковото масло и разцепете картофите нарязани на парчета или филийки. След 10 минути добавете обработените и нарязани гъби, добавете сол на вкус и гответе в продължение на 15 минути, като се разбърква понякога, при средна температура. В края на краищата ние напояваме ястието със заквасена сметана, разбъркваме добре, намаляваме топлината, покриваме с капак и слаб за около 5 минути. Преди да сервирате, украсете картофи с гъби със свежи билки.
Картофи с гъби и месо в тиган
съставки:
- свинско - 300 г;
- пресни гъби - 300 г;
- картофи - 6 бр.;
- крушка - 1 брой;
- подправки, сол;
- растително масло.
подготовка
Загрейте добре тигана, изсипете много масло и нарязайте месото. След това го запържете при висока температура за около 5 минути, след което поръсете с подправки и подправки на вкус. Гъбите се обработват, натрошават се с плочи и се разстилат на месо. Сега покрийте тигана с капак, намалете го и го покрийте с капак.
Този път ще вземем картофи, ще ги обелени, ще ги измием и ще ги нарязаме на ленти. Когато месото е приготвено до готовност, добавете картофите, добавете сол към чинията на вкус и поставете ситно нарязания лук. Всички смесително смесете и пригответе ястието до пълна готовност.