Картофено ролка
Картофена ролка - не е обикновена рецепта, която дойде при нас от Западна Европа. Една обилна ястие от картофено пюре, обвита в различни пълнежи, придоби популярност с мълниеносна скорост в нашата страна, тъй като е лесно и евтино да се готви такава вкусна храна и в резултат на това получаваме оригинални вариации по темата за картофите, които са били победени за вечеря. Така че, ако не знаете как да направите картофи, ще се радваме да споделяме с вас някои добри рецепти.
Картофена ролка с мляно месо
Рецептата за картофени ролки с мляно месо се счита за една от най-популярните, защото всъщност съчетава две сърдечни ястия, които първоначално се играят отвън.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- мляно месо (свинско / говеждо) - 600 г;
- лук - 1 бр.;
- яйце - 2 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистете, измийте картофите, котлет и изпратете да се вари, докато се подправя със сол. Взимаме за пълнежа: накълцаме лука и се запържваме до прозрачност, добавете пълнежа, солта и пипер. Когато пълнежът е почти готов, добавете малко фино нарязани зеленчуци и веднага го извадете от огъня. Пълнежът трябва да е леко розово и да не е напълно печен, тъй като той ще се приготви отново във фурната и може да изсъхне.
Омесваме варени картофи с малко количество сметана и заквасена сметана, добавяме брашно и продължаваме да смиламе картофеното тесто, докато стане хомогенно. В една хомогенна маса, шофирайте 2 яйца. Ако не искате ръчно да шлайфате картофите, използвайте ренде или смесител. Не забравяйте да сол и пипер картофеното тесто.
Намажете голяма част от пластмасовото фолио с масло и поставете равен слой охладена картофена маса на върха. Същият унифициран слой на картофения субстрат се разпространява и пържено мляно месо. Внимателно оформете ролка с филм и го изпратете, за да го изпечете след 200 градуса, след като сте намазани с жълтък, докато се появи червеникава кора.
Картофена ролка със зеленчуци
Картофената ролка със зеленчуци е отлично постно ястие, което може да се поднесе както на обикновена семейна вечеря, така и на празнична трапеза.
съставки:
- картофи - 700 г;
- брашно или нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- гъби - 300 г;
- домати - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- зелени - 1 куп;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер.
подготовка
Преди да направим картофено ролце, приготвяме печено зеленчуци: първо да отрежеме нарязаните чушки и лук, след като добавим нарязаните на кубчета домати и гъби, сервирайте и изчакайте, докато течността се изпари.
Поставете картофите върху пергаментната хартия, предварително варени и увити с брашно, и печете върху печката за 10 минути на 180 градуса. Благодарение на тази техника, ролка без яйца и крем няма да се разпадне.
На печена картофена основа поставете печено от зеленчуци и слой от смачкано зелено. Обвиваме ролката и се печем, размазваме с масло, още 10 минути на 180 градуса.
Картофена ролка със зеле и яйце
За да направите картофите по-хранени, е достатъчно просто да ги напълните с настъргано зеле и варено яйце: вкусно, евтино и лесно за храносмилане.
съставки:
- картофи - 0,5 кг;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- зеле - 400 г;
- яйца - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- растително масло - за пържене;
- галета, сол, черен пипер.
подготовка
Така че, моите картофи, чисти, готви и се превръщат в картофено пюре с добавка на брашно и подправки. 
Сега слагайте яйцата да се вари - твърдо сварени, и междувременно, нарязайте зелето с ренде или смесител. Нарязаното зеле и лук се изпращат да се задушат с половин чаша вода, веднага щом течността се изпари и зелето е меко - смесете я с нарязани варени яйца.
Разточваме картофената палачинка от тестото по обичайния начин, разстиламе я върху яйцето на пъпеш в еднакъв слой и след това образуваме ролка. Преди да бъдете изпратени във фурната, намажете ястието с яйце и поръсете с галета. Печем 180 градуса за 20-30 минути. Сервирайте това ястие може да бъде самостоятелно или в комбинация с добавка към месото. Бон апетит!