Свинско с гъби в сос
Деликатните парчета месо в комбинация с гъби са добри във всеки сос. Днес сме избрали за Вас три от основните си типове. Но ако искате нещо по-екзотично, трябва да се обърнете към рецептата за свинско месо гъби в сладко-кисел сос ,
Свинско с гъби в заквасена сметана
съставки:
- свинско (гърло) - 800 g;
- бонбони (пресни) - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- грах - 5 броя;
- копър (изсушен) - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Изпечено месо, хартиени кърпички promakivaem и нарязани на малки парчета по влакната. Славете в добре загрята тиган с масло до златисто кафяво. Отделно се запържва лука, нарязана на половин пръстени. И когато получи красив златист цвят, добавете нарязани гъби. Ние сол, ние пипер и ние гасят, разбъркване, всички течност няма да се изпари още.
В дълбок тиган, комбинирайте месо с гъби, задръжте за 10 минути, след това добавете заквасена сметана. След още 5 минути изсипете нишесте, разредено с топла вода. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри за около половин час. 5 минути преди готовност добавете дафинов лист, копър и черен пипер.
Свинско с гъби в доматен и сметанов сос
съставки:
- свинско месо - 600 г;
- шампанско - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- сметана (съдържание на мазнини 10%) - 0.5 сто;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Свинско нарязани на равни парчета и леко пържени в тенджера с незалепващо покритие с добавка на масло. След това се поръсва с фино нарязан лук, разбърква се (можете да добавите няколко супени лъжици вода), покрийте с капак и задушете в продължение на 5 минути. Добавете гъбите, нарязани на плочи, сол, черен пипер и след това покрийте. Готвене до меко свинско месо.
Добавете доматена паста. Напълнете всичко разредено в половин чаша вода с брашно. Хвърли дафинови листа. Накрая, изсипете сметаната, разбърквайте и се накисвайте при ниска температура още 10 минути. всички свинско в сметанов сос готов!
Свинско с гъби в сос от вино
съставки:
- свински котлети на костите - 4 бр.;
- гъби (пресни) - 200 г;
- лук - 1 бр.;
- бяло вино (сухо) - 0.5 ст .;
- сметана (съдържание на мазнини най-малко 30%) - 0.25 супени лъжици.
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Котлите се разтриват със сол, черен пипер и зехтин и бързо се запържват в добре отопляем съд само за няколко минути от всяка страна. След това се преместваме във формата за печене. И в тигана добавете масло и пържете гъбите с лук, докато светне златист. Изсипете виното и след още 3 минути добавете сметана. Смесете, загрейте малко и преместете котлите. Покрийте формата с фолио и изпратете половин час до фурната, предварително загрята до 200 градуса.