Свинско ребро във фурната - проста рецепта
За тези, които не са прекалено известни с уменията си за готвене на месо, препоръчваме да не се вземат парченца, а тези, които са по-евтини: с мазнини, кости и вени. Месото от този вид е много по-лесно да се справя, тъй като не е необходимо то да измерва точно времето за готвене или температурата, принципът действа тук: толкова по-добре. Същото важи и за свинските ребра във фурната, чиито прости рецепти ще споделяме по-долу.
Вкусни свински ребра във фурната
Били ли сте някога варени ребра в суха смес от подправки? Със сигурност да, но не и в такъв богат вкус и аромат. Сместа от подправки според нашата рецепта ще се хареса на всички, които дишат неравномерно на пикантно месо и са в състояние да отделят време за дълго печене при ниски температури.
съставки:
- свински ребра - 2.8 кг;
- кафява захар - 55 г;
- Паприка - 3 супени лъжици. лъжици;
- сушен чесън, лук - 1 ½ супена лъжица. лъжици;
- земята кимион, мащерка - 1/2 супени лъжици. лъжици;
- ябълков оцет - 45 мл;
- зехтин - 1 ч.л.
подготовка
Преди да започнете да готвите свински ребра във фурната, трябва да ги изплакнете и да отстраните излишната мазнина, ако има такава. Няма нужда да отсечете цялата мазнина, защото в този случай месото ще загуби сочност, но ще трябва да се отървете от големи парчета. След изсушаване на редове с хартиени кърпи, подгответе смес от подправки, смесвайки всички съставки от списъка, включително оцет. Разтрийте свинското със сол и покрийте с дебел слой пикантна смес от подправки. Оставете месото поне за един час или до два дни, след което го поставете във фурна, нагрята до 170 градуса за 3 часа. Периодично напоявайте редовете с освободената мазнина и ако е необходимо, покрийте парчето с фолио.
Свински ребра - проста рецепта
Като имате способността да поддържате постоянна температура във фурната, можете не само да печете ребрата, но и да къкри в бульон или вино, или смес от двете, подправени с любимите си подправки. След няколко часа получаваме оферта, която се отклонява от костното месо.
съставки:
- червено вино - 475 ml;
- говежден бульон - 2.3 l;
- ребра - 2,4 кг;
- зелен джинджифил - 2 ч.л.
- кайен пипер - 1/2 ч. л .;
- розмарин - 2 клонки.
подготовка
По-лесно е да представите тази рецепта по-трудно, единственото, което трябва да направите предварително е да кафявите ребра, така че да запазят златния си нюанс след гасенето. Запържете месото в горещото масло за няколко минути от всяка страна. След това ребрата се поставят в печене и подправени със сол и други подправки. След като свинското месо се излива с вино и бульон и се изпраща във фурната за 3 часа при 150 градуса. В края на готвенето, свинските ребра, изпечени във фурната, могат да бъдат поднесени с картофи, а останалото вино и бульон могат да бъдат превърнати в сос, изпаряващи течности с добавка на малко количество брашно.
Проста рецепта за приготвяне на свински ребра
Свинското месо е много разпространено в азиатската кухня. Не е необичайно да добавяме месо на супи, студени салати или пролетни ролки, но решихме да ги изпечем под лаково покритие от глазура. Рецептата е бърза и най-важното е проста и съставките за готвене със сигурност ще бъдат в кухнята на всеки фен на ориенталски ястия.
съставки:
- свинско месо - 520 g;
- чесън зъби - 4 бр.;
- карамел - 35 ml;
- соев сос -35 ml;
- нишесте - 5 g;
- сухо вино - 45 ml;
- оцетен оцет - 15 мл.
подготовка
Комбинирайте всички съставки за марината заедно и поставете ребрата в сместа поне за един час. С течение на времето поставете ребрата на листа за печене и поставете в предварително загрята фурна от 180 градуса за 15 минути. Повишете температурата до 200 градуса и печете 5 минути, докато маринатата грабне кора.
Свинските ребра в тази проста рецепта могат да се направят в бавна готварска печка, като се избере режим Печене за готвене за 40 минути.