Свинско филе във фурната
Свинското месо е много популярно сред домакините. От нея се приготвят много различни вкусни ястия: шницел, кебап, пилаф, котлети и др. Ще разгледаме с вас днес колко сочен и оригинален е да се готви свинско филе във фурната.
Сладка рецепта във фурната
съставки:
- свинско филе - 4 броя;
- картофи - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки.
За марината:
- оранжево - 2 броя;
- лимон - 1 бр.;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 120 ml;
- риган, розмарин, сол - на вкус.
подготовка
Първо, нека готвим марината. От портокалите и лимона стиснете сока, комбинирайте го със зехтин, горчица и мед. Измийте месото, изсушете го с хартиена кърпа, поръсвайте с подправки и поставете в купа. Добавете белени лук, нарязан чесън, нарязани на чекмеджета и изсипете марината. Покрийте с хранителен филм и поставете в хладилника за една нощ. Почистете картофите, нарязани на малки квадратчета, поставете в тава с кости. Изсипете цялата марината и изпратете във фурната около 45 минути. След определеното време внимателно изваждаме листата за печене, разтваряме картофите и отново поръсваме месо с риган. След това затворете с фолио и печете за още 30 минути.
Костно тесто във фурната
съставки:
- свинско филе върху костите - 1 кг;
- подправки;
- лук - 3 бр.;
- цирланто зелен - пакет;
- оцет на маса - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
Луковици почистват и нарязват пръстени. Гръбнакът се нарязва на порции, сол се вкусва и се разпространява в емайлирана тенджера. Поръсете месо с лукови пръстени и кренталони. Изсипете оцет в друга купа, добавете Lavrushka, подправка и се разбърква добре. Получената марината се изсипва в купа с месо, покрива се с капак отгоре и се поставя в хладилника за около 12 часа. След това извадете парчетата филе в ръкава за печене, закопчайте от двете страни и преместете на печката. Печем около 50 минути в предварително загрята фурна, след което внимателно нарязваме ръкава и кафето за 10 минути. Сладка филе със зеленчукова салата и картофи.
Печено свинско филе
съставки:
- свинско бельо - 800 г;
- мащерка - 1 супена лъжица. лъжица;
- сушени кайсии - 250 г;
- чесън - 2 карамфил;
- подправки;
- берберис - 1 супена лъжица. една лъжица.
За пълнене:
- моркови - 1,5 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- лимон - 2 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка;
- растително масло.
подготовка
За да приготвите вкусното котле във фурната, преработете месото от излишната мазнина, отстранете кожата, направете пробиване в нея и запълнете свинското месо със сушени кайсии и чесънчета. Следващата плитка салса нагоре и надолу на разстояние 3 сантиметра и се разтривайте със смес от сол, черен пипер, червен пипер и мащерка. След това обвийте филето в хранителен филм и го поставете в хладилника за цяла нощ. Обелете морковите и чесъна, нарязайте на малки парченца и комбинирайте с подправки, захар 
и лимонов сок. Мариновайте зеленчуците за около 10 часа и след това направете директно подготовката на нашето ястие. Покрийте гърдите от филма, поставете в ръкав за печене и поставете в предварително загрята фурна за 25 минути. По това време, изсипете малко зеленчуково масло в тигана и оставете морковите на малък огън. След това изваждаме месото, внимателно го изваждаме от ръкава, разтваряме го върху лист за печене, покрит с фолио, след това слагаме моркова и изпращаме чиния обратно в пещта за още 15 минути, като сменим режима на конвекция. Изрежете готовото месо на парчета, разстила се на чиния и сервирайте.