Свинско въже

шина - чудесно ястие, френска кухня, известна с многото си невероятни вкусове и бързо приготвяне. Преведено от френски, буквално означава "език на месото". Ако решите да изненадате семейството си с вкусно ястие от месо, тогава ще ви кажем днес как да готвите свинско мече. Сервирайте го обикновено с някоя странична чиния или просто със зеленчукова салата.

Рецепта за свинско месо

съставки:

breadcrumbs - 2 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 30 ml;
подправки;
свинско филе - 400 гр.

подготовка

Месото прерязва влакната на парчета, покрива се с хранителен филм и се отблъсква от двете страни. След това добавете сол, пипер на вкус и настъргани в галета. Загрейте тигана с масло, охладете бързо месото и го запържете на висока температура за около 3 минути от всяка страна. Готовото свинско месо Langeta се премества върху чиния и сервира на масата със соса.

Свинско въже

съставки:

свинско месо - 500 г;
подправки;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Приготвяме свинското месо предварително: добре го изплакнете под студена вода и я поставете върху режещата маса. След това се нарязва месото в напречна посока на влакната на тънки парчета, така че дебелината на парчетата да не надвишава 15 милиметра. Поръсете на парчета сол и пипер на вкус. Пресейте пшеничното брашно в отделна купа и леко навийте месото. Това ще даде на лангът нежна, червеникава и златиста кора. Сега изваждаме парчетата свинско на предварително загрята тиган с растително масло и се запържваме на средна температура.

След 15-20 минути внимателно обърнете месото от другата страна и продължете да го изпържите. Готвене ланг от свинско на ниска топлина за около 30 минути. Когато месото е готово, извадете го от тигана, разстилайте го на чиния и украсете с магданоз, пресни зеленчуци или консервирани домати ,

Свински Langet с доматен сос

съставки:

свинско филе - 600 г;
лук - 2 бр.;
доматен сок - 20 ml;
растително масло - 30 ml;

подправки.

подготовка

Преработваме месото, нарязваме го на тънки филийки, но не по-дебели от 1,5 сантиметра, и нежно отблъскваме. След това ги изсипваме в брашно и поръсваме с подправки и сол. Сега запържете свинското месо за 8-10 минути от всяка страна на средна температура. След това прехвърляме логетите на чинията, а в същото масло минаваме за няколко минути ситно нарязан лук. След това изсипете доматения сок и яжте докато сте дебели. Сервираме месото горещо, напояваме изобилно с доматен сос.