Свинско блато
Свинско глухарче често се споменава в много рецепти, но не всяка домакиня знае за какво става дума. Всъщност всичко е много проста "прасенца" - това е горната част на крака. За да вземете "свинското грозде", задната част на шунката е отделена, премахвайки дебелата кост, а тънката кост остава вътре. Нека да разберем с вас как да приготвяте вкусно торта от свинско месо.
Свинско блато - рецепта
съставки:
- свински кокалче с кожа - 4 бр.;
- лук - 2 бр.;
- чесън - на вкус;
- бира - 1 супена лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За готвене на глухарче, първо ги разгънете. В средата на търкат със сол и подправки, поставете там изцеден чесън. След това, нарязани на малки кубчета обелени лук. Поставете нарязаното месо в предварително натоварено желязо и изсипете месото с лук и подправки, сложете листата на дафина. Всичко, което натискаме нагоре правилно и затваряме капака. Слагаме фурната, предварително загрята до 200 градуса.
След 50 минути отворете капака, изсипете чаша бира и след това отново изпратете ютията във фурната за 3 часа. Това е всичко, след дългото чакане нашата свинска брада е готова!
Свинско грозде със заквасена сметана
съставки:
- свинско грозде - 6 бр .;
- шампанско - 700 г;
- лук - 3 бр.;
- заквасена сметана - 500 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Измиваме торбата обилно в студена вода, поставяме я в тенджера и я напълваме със студена вода. 
Кук с подправки, лук, сол и чесън. След това изваждаме месото, филтрираме бульона и влагаме измитите шампанско в него.
След това вземаме желязната саксия, запържете лука, добавете гъбите, разпръснете летвата и изсипете цялата бульон. Задушете за около 30 минути. Заквасената сметана се добавя в самия край 10 минути преди готовността.
Ако поставите ястието във фурната твърде късно и не е узряло за вечеря, ви препоръчваме да използвате друго месо и да готвите свинско с боб или свинско с ябълки ,