Свинско изпечено в ръкава
Знаете ли, че в ръкава за печене е възможно да се приготвя ароматно и сочно месо? Ястието, когато готвите по този начин, не може да бъде пресушено и се оказва доста сочно и ароматно.
Рецептата за свинското месо в ръкава
съставки:
- свинско - 1 кг;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- сушен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- дафинов лист - 2 бр.;
- подправки - на вкус;
- вода - 2 супени лъжици.
подготовка
Сега ви казвам как да готвя свинско в ръкава. Измийте месото в студена вода и го изсушете добре върху хартиена кърпа. След това пригответе маринатата: почистете лука и нарязайте на тънки половинки, раздробявайте чесъна с плоска част от ножовото острие и нарязвайте лимона на филийки. Сега изсипете малко студена вода в зехтина, добавете сол и смлян пипер на вкус и разбъркайте добре. След това, продължавайки да бие, добавете останалата вода. Добавете лимон, босилек, дафинови листа, бахар, лук и чесън.
Сега поставете свинското месо в марината, поставете в хладилника и го оставете за около 12 часа. Преди да готвяме, свързваме ръкава от едната страна, прехвърляме свинското месо върху него, изсипваме малка маринада и го свързваме от другата страна. Поставете ръкава във формата за печене и изпратете за 50 минути във фурната, загрята до 190 градуса.
След това внимателно извадете гореща чиния, нарязайте ръкава отгоре и отново поставете свинското месо за още 15 минути във фурната, за да оформите златна кора, като увеличите топлината до 230 градуса. Завършеното месо се охлажда леко и се нарязва на порции.
Свинско в ръкава със зеленчуци
съставки:
- свинско - 1,5 кг;
- сушени билки - босилек, мащерка, розмарин;
- бяло зеле - 800 грама;
- моркови - 4 бр.;
- лук - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- шампанско - 200 гр
подготовка
Измиваме свинското месо, солваме го от всички страни и го разтриваме изобилно с подправки. Изваждаме месото в тенджера, покриваме с капак или затегнете горната част с прилепващо фолио и го поставете в хладилника за един ден, така че месото да бъде мариновано и осолено. След това изсипете свинското месо в ръкава за печене. Зеленчуците чисти, измийте, нарязани на големи парчета и поставете в торба около месото. Поръсете скилидките чесън и нарязайте гъбите на половинки. Затваряме ръбовете на торбата, слагаме я върху лист за печене и слагаме 25 минути във фурната, предварително загрята до 250 градуса. След това намалете топлината до 180 градуса и изпечете месото още един час.
Свинско със сини сливи в ръкава
съставки:
- сушени сини сливи - 200 г;
- свинско - 1,5 кг;
- майонеза;
- горчица;
- соев сос - на вкус;
- сол, черен пипер.
подготовка
Първо, подгответе маринатата: смесете соев сос , горчица и майонеза. Месото се измива, изсушава, нарязва на порции, но не напълно, сол и черен пипер. Във всяка секция извадете няколко парчета сушени сини сливи и силно смажете свинската маринада, като я залеете в разфасовките. Оставете месото да се маринира до следващия ден, след което го преместете в пещта за печене. Изпращаме ястието във фурната и чакаме около час и половина. След това извадете свинско със сушени сини сливи и сервираха на масата.
Свинско с картофи в ръкава
съставки:
- свинско - 1.3 кг;
- картофи - 1 кг;
- чесън - 3 карамфил;
- майонеза - на вкус;
- подправки.
подготовка
Измиваме свинското месо и премахваме излишната влага с кърпа. В малка купа смесете червената и черна чушка, добавете малко сол и нарязан чесън. Всички го разбъркайте и разтрийте със свинско месо. Оставете месото за 30 минути и този път почистете и нарязайте картофите наполовина. Добавете майонеза към картофите, солта и черен пипер. Свалете свинското месо в ръкава за печене, оформете картофите около него и завийте ръбовете на ръкава. Печете в продължение на един час и половина във фурната на 200 градуса.