За любителите рибни ястия Препоръчваме ви да се запознаете с рецептата за готвене на полски сос, която ще преобразува всяко рибно брашно и ще му придаде уникален вкус.
съставки:
подготовка
Подготовката на полския сос за риба е абсолютно лесно. За да направите това, първоначално трябва да сваряте пилешки яйца. За да направите соса красив жълт цвят и богат вкус, по-добре е да използвате домашно приготвени яйца. Попълнете ги с малко вода и ги поставете на печката. След пълното кипене, гответе продукта в продължение на петнадесет минути, след което веднага го сменете в контейнер с ледена вода и след минута извадете и почистете. Сега изсипете всяко обелено яйце на четири парчета и ги поставете в контейнера на миксера. Раздробявайте компонента, за да получите трохи със среден размер и го преместете в отделен съд. Измиваме измития и сушен магданоз с остър нож, колкото е възможно по-малък, и стиснете сока от лимон с помощта на всеки наличен метод.
Сега отиваме за масло. Поставете го в тенджера и го загрейте до пълна цъфтеж и след това кипете. Намаляваме топлината до интензитет, който е малко под средното ниво, слагаме яйцата и натрошения магданоз в кипящо масло, изсипваме лимонов сок, оставяме соса на вкус със сол и черен пипер и оставяме да се разбърква в продължение на три минути. Сега извадете контейнера от чинията, оставете съдържанието да се охлади, изсипете в тенджерата и може да сервира.
Този сос ще бъде отлично допълнение не само към рибата, но и към всички морски дарове.
съставки:
подготовка
За сервиране под полския сос можете да вземете риба с ниско съдържание на мазнини. В този случай ще използваме треска. Рибените филета се изплакват, нарязват на порции и се поставят в тенджера. Напълнете продукта с вода, така че да обхване съдържанието за няколко сантиметра, също така хвърляме в контейнера пълна изчистена крушка, лаврови листа и корен от магданоз, добавете сол на вкус и след варене, варийте в продължение на осем минути, поддържайки слабо кипене.
Преди сервиране разпространяваме подготвената риба на чиния, изсипваме я с полски сос и веднага я поднасяме на масата.