Тиква Пилаф

Сега ще ви покажем рецептата за не толкова познат пилаф за нас - ще ви разкажем колко вкусно е да готвите тази тиква.

Пилаф в тиква във фурната

съставки:

ориз - 250 g;
моркови - 1 бр.;
сладък пипер - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
чесън - 2 карамфил;
сушени кайсии - 100 g;
тиква (с тегло около 1,5 кг) - 1 бр.;
растително масло;
дафинов лист - 1 бр.;
пипер, сол - на вкус.

подготовка

Извадете мината под течаща вода, след това я поставете в марля и изсипете вряла вода за около 10 минути. Помпайте ми, изсушете я и внимателно отсечете капака от нея. Изсипете целулозната пулпа и семена, докато дебелината на стената трябва да остане около 1,5 см. Изрежете плътта в кубчета. По същия начин нарязахме моркови и лук. Чесънът е ситно нарязан или пропуснат чрез преса. Запържете лука в растително олио до прозрачно, а след това добавете моркови и, като разбърквате, запържете за още 5 минути. Пиперите се почистват от стъблото и семена, а също се нарязват на кубчета.

Поставете чушката и тиквата в тиган със зеленчуци и изпържете всички заедно, докато не се приготвят наполовина. Взимаме торбичка от ориз, изпечен на пара, оставяме да се отцеди и да се остави оризът в тигана на зеленчуците, добавете сушени кайсии, нарязани на ленти, нарязан чесън и дафинов лист. Всичко това микс, добавете сол и черен пипер на вкус. Сложете ориза със зеленчуци в тиквата, поставете я върху тавичка и изпечете пилаф в тиквата във фурната за около половин час на около 200 градуса. Ако в процеса на готвене кората започна да гори, тогава тиквата може да бъде покрита с фолио.

Пилаф с тиква в Азербайджан

съставки:

дългозърнест ориз - 3 чаши;
агнешко - 800 г;
лук - 300 г;
ghee - 250 g;
сушени кайсии - 30 г;
стафиди - 300 g;
сини сливи - 300 г;
нар (зърно) - 0,5 чаши;
масло - 100 г;
яйца - 1 бр.;
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
шафран - щипка;
сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте ориза и се накиснете в осолена вода за 3 часа. След това кипете, докато се приготви половината в голямо количество течност, след което се сгъваме на колче и изсипваме гореща вода. Сега увийте яйцето със заквасена сметана и добавете толкова много брашно, за да направите твърдо тесто. Превъртаме го в тънък слой и го нарязваме на малки квадратчета. Дъното на котела е облицовано с полученото тесто и се изсипва над половината от разтопеното масло. Изсипете ориза и го изсипете с останалото разтопено масло. Покриваме котела с капак и сместа се къпва в продължение на 40 минути. Нарежете агнето на парчета, сол и черен пипер, добавете около 50 мл вода и оставете да се къкри докато е готово. В отделен тиган лучете лука, нарязан на половин пръстени, след което го разбъркайте със семена от агнешко и нар. Изсипете сушените плодове в ивици, добавете масло, 100 мл вода и захар, накиснете в продължение на 10 мин. Добавете шафран към подготвения ориз, разбъркайте, след това нанесете ориза на чиния и поставете квадратът на тестото (казмаг) нагоре, месото и сушените плодове се сервират отделно. Е, това е всичко Азербайджански плав готов!

Пилаф с тиква в бавна готварска печка

съставки:

ориз - 300 g;
вода - 500 ml;
захар - 3 супени лъжици. лъжици;
тиква - 300 г;
стафиди - 100 g;
растително масло - 50 г;
мед - 2 супени лъжици. лъжици;

масло - 25 гр

подготовка

Оризът се измива и се изсипва в купа multivarka, добавете 1 супена лъжица растително масло и изсипете във вода. И в режим "Райс", подгответе 25 минути, след което го преместете в купа. Накиснете стафидите в топла вода в продължение на 15 минути. Разрязваме тиквата в малки кубчета, разстиламе мултикурера в купата, изсипваме маслото и готваме в режим "Пържене" за 10 минути. След това оформяме готовия ориз, натрошени стафиди, захар, мед (ако е дебел, първо трябва да го разтопите във водна баня) и добре да се разбърква. В режим "Отопление" оставете за 15 минути. Пилаф в мултиварианта готов!