Мида пилаф
Пилаф, разбира се, е ориенталско ястие, а изтокът живее със собствените си традиции. Но защо не съчетавате източните и европейските традиции и готвите пилаф, например, с миди или с миди и скариди.
Мида пилаф
Тази рецепта за готвене пилаф е за тези, които не са сред онези, които обичат да свирят със свежи миди в черупките, тъй като използват замразени морски дарове.
съставки:
- миди - 400 г;
- ориз - 300 грама;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 4 бр.;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправка - на вкус.
подготовка
Обелете и накълцайте лука и морковите. В котлон загряваме растително масло. Първо, изпържете лука, след това сложете морковите и се запържвайте, докато стане меко. Добавете замразени миди в котела и малко се запържете, добавете подправки на вкус. Налейте 2 чаши вода. Измийте ориза в студена вода и заспайте в котел. Трябва да има достатъчно вода, така че да покрива ориза с 1-1.5 см. Веднага щом излишната вода е свалена, поставете чесън, ако искате да добавите парче гореща чушка. Затваряме котела с капак, много плътно, така че парата да не излиза, заточва пилаф за 25 минути на минимална топлина. Нека варя за 15 минути.
Пилаф с миди и скариди
Как да готвите пилаф с миди, които вече знаете, опитайте се да добавите към тях и други морски дарове.
съставки:
- ориз - 500 g;
- миди в черупките - 500 g;
- голям скариди - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 5 карамфил;
- Български пипер - 2 бр.;
- червен пипер - 2 супени лъжици. лъжици;
- 2-3 консервирани домати;
- Шафран - 1 щипка;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 1-1,5 литра;
- лимон - 2 бр.;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Почистете мидите, поставете ги в тенджера с вода и гответе под капак, докато мивката се отвори. Тези черупки, които не са отворени, трябва да бъдат изхвърлени. Яжте си ситно лука и чесъна, измийте чушката и нарязайте на кубчета. Шафран накиснат на 1 супена лъжица. една лъжица вода. Измийте ориза със студена вода. Загрейте в тигана 2 супени лъжици. супени лъжици масло, запържете за 4 минути лук, чесън и български пипер. 
Добавете останалата част от маслото, червения пипер и ориза. Фрай се разбърква в продължение на 2 минути. Добавете нарязани домати и шафран заедно с водата, в която е напоена. Всички смесени и задушени за 2 минути. След това изсипете един литър горещ бульон, затоплете. Намалете топлината и гответе допълнително без капак, без да бъркате за 12 минути. Когато течността се абсорбира, проверете дали оризът е готов. Ако оризът не е готов, добавете 0,5 чаши бульон и гответе на слаб огън, като оризът е готов. Добавете скариди и миди, затваряйте тигана с фолио и къгнете за 4-5 минути. Сладки зеленчуци и варени яйца от пъдпъдъци
Плувски рецепти ориз с калмари и ориз с скариди със сигурност ще дойдат и на вашите вкусове. добър апетит!