Пилаф във фурната
Изток е труден бизнес! И да го разберем с нашия западен манталитет е почти толкова трудно, колкото овладяването на традиционния пилаф. Ако не сте могли да направите това до днес, на пръв поглед това не е трудно ястие изобщо, опитайте го готви във фурната - определено ще имате всичко. Месото ще бъде най-накрая сочно и нежно, а оризът ще бъде изненадващо ронлив!
Рецепта за възглавници във фурната с пиле
съставки:
- пилешки бедра - 800 g;
- ориз - 2 супени лъжици;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- чесън - 2 бр.;
- растително масло - за пържене;
- сол, подправки за пилаф - на вкус.
подготовка
Оризът се измива до чиста вода и се оставя да стои малко напоена. Бедрата ми, сол и се запържва в добре загрята тен до златисто кафяво. Ние преместваме месото в utyatnitsa. И в същия тиган сирене ситно нарязан лук и моркови, нарязани на ленти. Райс, легнете на гевгир и дори слоеве лежи в utyatnitsu. Нагоре с моркови и лук. Solim, сезон с подправки и се наливат 3 чаши вряла вода. Ние "погребваме" всички глави на чесън в ориз 2, като преди това ги почистихме от горната обвивка. Затворете капака и го изпратете до фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пилаф в utyatnitsu ще остане за около час.
Сладък пилаф в тиква във фурната
Hapama - сладък пилаф в тиква - задължително лечение на традиционна арменска сватба. Според легендата, колко богат и сладък ще бъде вкусът на Хепама, такъв живот чака млада двойка, така че домакините не са се захванали, докато го приготвят - медът течеше като река.
съставки:
- тиква - 1 бр.;
- ориз - 1 супена лъжица.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 г;
- Apple - 1 бр.;
- стафиди - 0,5 супени лъжици.
- сушени кайсии - 0.5 ст .;
- дати - 0,5 супени лъжици.
- сушени сини сливи - 0,5 супени лъжици;
- орехи - 0.5 ст .;
- канела - 1 ч.л.
- сол - 0,5 л.
подготовка
Голяма тиква (около 1,5 кг) с моя и отгоре отрязахме "капака" с опашка. И така, за да не падне, изрежете под лек ъгъл, образувайки конус. С лъжицата премахваме семена, изрязваме парче пулп с нож, което прави стените на нашия съд по-тънки. Нарежете самата плът на малки парченца. Сварете ориза в осолена вода, докато се приготви наполовина. Сушени плодове и изплакнете и изсипете в продължение на 5 минути с вряла вода. След това се настаняваме в гевгир и нарязваме на малки парченца. Големи котлети. Ябълката, обелена от кората и семената, се нарязва на тънки ивици.
Плодовете, тиквата пулпа и ядките се смесват с ориз, добавят се захар и канела и се разбърква отново. Получената маса запълва тиквата, предварително омазнена. Най-малко 2 см ориз не трябва да достига до ръба на този "съд". Разстиламе парчетата масло отгоре и покриваме с тиква. Печете в пещ, загрята до 180 градуса, около 40 минути.
Поставете готовата тиква на голям плат. Нарежете го отгоре надолу, като диня, в ски. Отваряме "венчелистчетата" и оставяме плода пилау с мед.
Как да готвя пилаф от свинско във фурната?
съставки:
- свинско - 400 г;
- ориз - 1,5 броя;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- сол, подправки за пилаф - на вкус.
подготовка
Моето месо, promakivaem хартия кърпа и нарязани на малки парчета по влакната. Сварете в добре нагрята тиган до златисто кафяво. Добавете лука ситно нарязани, моркови пръчици и нарязани на кубчета домати. Сол, добавяме подправки, смесваме. Покрийте с капака и загрейте за малко около 15 минути. 
Извадете тигана от печката. Добавете измития ориз и неварени скилидки чесън. Разбъркайте отново, покрийте с капак и оставете за 5 минути.
Прекъснете ръкава на желаната дължина, свържете единия край с жица. Запълваме ориз с месо и зеленчуци, на нивото ни. Напълнете с 3 чаши вода и поставете от другата страна. Свинско пилаф в ръкава ще изсъхне във фурната, предварително загрята до 200 градуса за около половин час. След като я извадим, внимавайте да не изгорите от парата, да отворите ръкава и да разнесете чудесно хрупкаво пилаф върху чинията!