Пайк ястия - рецепти за готвене
Pike се отнася до най-без мазнини сортове риба, поради което се превръща в полезен диетичен хранителен продукт. Предлагаме Ви няколко рецепти за приготвяне на щука ястия.
Рецептата за пълнени щука
съставки:
- щука - 1 брой;
- ориз - 100 g;
- крушка - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Сега ви казвам как да приготвите вкусно ястие от щука. Преди всичко нека първо да го разделим. За да направите това, изплакнете добре със студена вода, изсушете го на хартиена кърпа, почистете внимателно от люспите, отстранете хрилелите, отстранете вътрешността, без да откъсвате корема и внимателно отстранете кожата. Изваждаме филетата от щуката, изрязваме месото от костите и отстраняваме всички малки кости.
Оризът се вари в осолена вода до варене. Изсиченото щука месо се извива през месомелачка в мляно месо, добавяме лъч, подправяме със сол, пипер и го комбинираме с варен ориз. Смесваме внимателно пълнежа с лъжица и го запълваме с "кожата" на щуката, но не много здраво.
Тавата за печене е покрита с фолио, така че рибата да не се изгаря по време на готвене и е удобно да се извади. Смажете тавата за печене със слънчогледово олио и го пригответе за печене в пещта за около 30-35 минути при температура от 180 градуса. Сервираме приготвената пълнена риба на масата с пресни зеленчуци, нарязани на малки порции с нож и украсени с мрежа от майонеза.
Рецепта за щука филе
съставки:
- подправки;
- прясна щука - 1 кг;
- пшенично брашно - 200 г;
- растително масло - за пържене;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Помислете за друг начин да подготвите интересно ястие от щука. Приготвената риба се измива добре, избърсва се с кърпа, нарязва се на порции. След това филетата се осоляват малко, изсипва се лимонов сок, поръсва се с бял пипер и сушени билки по желание. Дайте на щука 15 минути да се варят и накиснете. След това внимателно разтрошете филетата от риба в брашното и запържете и от двете страни. Поставете готовите порции върху ястие и го поднесете на масата с лимонови клинове и пресни билки!
Рецептата за щука котлет
съставки:
- щука - 3 броя;
- крушка - 300 g;
- свинска мас - 30 г;
- хляб - 5 филийки;
- яйце - 2 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки;
- трохи за хляб;
- мляко - 200 мл;
- растително масло - 150 мл.
подготовка
Ние почистваме щука със скрепер от везните, отрязваме корема, отстраняваме всички вътрешни части, отрязваме главата, перките и опашката. След това измиваме рибата под студена вода, слагаме я върху дъската за рязане и правим дълбоко нарязване по хребета, като подрязваме филето така, че да се отдели напълно от костите. С получената плът на плътта се отстраняват големи кости, отстранете кожата и нарязайте филето на малки парченца. В купа изсипете млякото, накиснете парче хляб в него, оставете хляба да омекне за 15 минути.
Този път ние отлепваме крушката от кора, чесън и изплакваме зеленчуците заедно с мазнината под течаща вода. След това изсушаваме всичко на кърпа и нарязваме нарязани маслата и лука. След това завъртете всички готови съставки в месомелачката: щука 
филе, чесън, лук, мас и напоена хляб. Полученото пълнеж е осолено, смесено с хомогенна консистенция, разбиваме яйцата и образуваме малки котлети.
След това изсипваме в купа хляб трохи и пускаме всички котлети, като им даваме длани, продълговати. Сега светлината на чинията, поставете тиган, изсипете маслото, внимателно свалете щуките и ги запържете от едната страна за около 7 минути преди червената златна кора и след това от другата. Сервираме приготвеното ястие на масата горещо със зеленчукова салата, варени тестени изделия и ориз.