Свинско сърце Рецепти
Свинско сърце - достъпен продукт, който е подходящ за горещи основни ястия и за студени закуски. Между другото, той също е доста достъпен, което отваря големи перспективи за кулинарни експерименти. На рецептите на свинско сърце по-подробно в този материал.
Свинско яйце сърце
Сърцето на свинята е с доста плътна текстура, така че дори да решите да готвите гюлашът от свинското сърце, е необходимо да държите страничния продукт на огъня не твърде дълго, в противен случай той ще стане бавен и трудно да дъвче.
съставки:
- свинско сърце - 2 бр.;
- моркови - 145 г;
- Шалот - 70 г;
- чесън - 2 зъба;
- бекон - 75 g;
- домат - 210 g;
- масло - 15 гр.
подготовка
Преди да готвите сърцето на свинското месо, той се почиства, нарязва се на средни парчета и се измива добре, но дори и след измиване няма гаранция, че кръвта остава напълно излязла, затова е по-добре да се накисват парчетата за една нощ, няколко пъти да се смени водата.
Готвене на тиган от нарязани шалот, моркови и чесън. Подправете зеленчуците по-добре в масло. Когато се направи кафяво, добавете беконът и оставете мазнината от него напълно. Сега поставете филиите от домати и ги сложете за още 5 минути.
Последният в съда изпраща сърцето. Първо, бързо се омазнява в отделна чиния, след което се премества и задушава, докато се приготви със зеленчуци.
Сладка сърдечна салата
Това свинско сърцено ястие се отличава с оригиналния си вкус и готварска техника. Сърцето парчета пръв прекарват няколко часа в пикантна азиатска марината, а след това изпратени на скара. Топлото свинско сърце се сервира в компанията на разнообразни салатни листа.
съставки:
За сърцето:
- свинско сърце - 540 грама;
- соев сос - 55 ml;
- пролетен лук - 2 пера;
- чесън - 2 зъба;
- оцетен оцет - 55 ml;
- сусамово масло 5 мл.
За салата:
- смес от листа от маруля;
- винен оцет - 35 ml;
- соев сос - 45 мл.
подготовка
Нарежете и накиснете свинско сърце, поемете подготовката на марината за него. За марината, комбинирайте пюрения чесън със соя, маслото, оризовия оцет и нарязания лук. Потопете страничния продукт в маринатата за един ден и с течение на времето се запържва на отопляема скара, докато бъде готов. Разделете парчетата на сърцето на тънки плочи.
Оставете салатата да се смесва със смес от оцет и соя, след което поставете парчетата сърца на върха. Добавка към ястието може да бъде всеки зеленчук, от който да избирате.