Пайове с месо
Пай - традиционно руско популярно ястие. Тези пайове получиха името си поради основната характеристика - пълненето, наблюдавано от тестото, сякаш бяха "разкопани". След като сте подготвили такива вкусни сладкиши, всяка домакиня ще получи много комплименти. Нека разгледаме с вас някои оригинални и прости рецепти за приготвяне на месни пайове.
Рецепта за месни пилета
съставки:
За теста:
- мляко - 200 мл;
- брашно - 400 г;
- яйце - 2 бр.;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- суха мая - 10 g;
- растително масло - 100 ml;
- сол - щипка;
- черен пипер - на вкус.
За пълнене:
- говеждо - 300 г;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Как да готвя месни пайове? Така първо пресейте брашното в дълбока купа, добавете сол, захар, суха мая и разбъркайте. Караме едно яйце в бъдещото тесто, внимателно изсипете топло мляко, добавете малко растително масло и омесвайте хомогенното, незалепващо тесто.
След това поставете масата в тенджера, леко поръсена с брашно, покрийте с кърпа и оставете на топло място за повдигане за около 2 часа. Докато тестото пасне, ще подготвим пълнежа. Измиваме говеждото и го нарязваме на малки парченца, нагряваме тигана, изсипваме олиото и пържене на месо, докато не стане. Обелете лука, нарязайте фино и се запържете в друг тиган до златисто кафяво. Печено месо се охлажда и минава през месомелачка. След това добавете лука, солта и черен пипер на вкус, разбъркайте добре. Разделяме тестото на около 12 равни части и го преобръщаме на слой с дебелина 5 мм. Поставете пълнежа в средата и внимателно затегнете краищата на пайката, оставяйки центъра отворен.
Разточваме пайките с месо, натъпкано върху тава за печене, смазвано с масло, и оставяме за изпитване за 20 минути. След това разбъркайте 1 яйце с щипка захар и 1 супена лъжица. лъжица мляко. Смажете продуктите със смес с четка. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и изпечете до златисто кафяво.
Мързел пилешко месо
съставки:
- бутер тесто - 500 гр
За пълнене:
- мляно свинско месо - 500 г;
- яйце - 3 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Рецептата за готвене на мързеливи месни пайове е доста проста и не отнема много време и усилия от вас. Мляно свинско месо 
разпространява се на тиган и се запържва на средна температура, като се разбърква от време на време. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Отделно се вари яйцата, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Смесете ги с мляно месо. Извадете тестото в тънък слой и нарязайте на еднакви квадратчета. В центъра на всяка от тях се оформя пълненето и се свързват ръбовете по такъв начин, че горната част да остава отворена. Поставете месните пайове на тава за печене и печете във фурната на 200 градуса за около 20 минути.
Татарският отговор на руските пайове - belyashi , също ще се поберат идеално за бърза и удовлетворяваща закуска, а за мързеливите готвачи има подобна рецепта Татарски деликатеси ( мързелив беляши ). Насладете се на хранене!