Пайове с боровинки от мая тесто
От мая тестото има невероятни пайове, пълни с плодове. Сега ще ви кажа как да готвя печени и пържени червени боровинки с lingonberries.
Рецепта за пайове с карамфила във фурната
съставки:
- краве мляко - 300 ml;
- суха високоскоростна мая - 15 g;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- картофено нишесте - 50 g;
- захар - 275 g;
- пшенично брашно - 760 g;
- растително масло - 140 ml;
- лимон - 350 г;
- сол.
подготовка
- Първо омесете тестото. За да направите това, в половината от топло мляко разредената суха мая. Даваме 20 минути да стоим. След това добавете малко брашно и разбъркайте. Покрийте с прилепващо фолио и оставете за 20 минути, докато се появи "капачка".
- В голям контейнер леко разбитите яйца се комбинират с растително масло, захар и сол. Изсипете останалото топло мляко, приготвена варя. В получената смес изсипете брашното. Лъжицата се разбърква добре.
- Омесете тестото, оформете буца. Поставяме го в голяма форма, омазнени. Покриваме, полагаме топлина и си тръгваме за час и половина. Тестото трябва да се увеличава добре по обем.
- След това, тестото отново се раздробява и отново за час и половина, отстранете топлината.
- За пълненето смесете плодовете с останалата захар. Разбъркайте внимателно, така че сокът да не изтича от плодовете. Добавете нишесте и разбъркайте добре.
- Сега се пристъпваме към образуването на пайове. Леко си смазваме ръцете с масло, разчупваме малка част от тестото от общото парче, замесваме го в плоска торта. В центъра поставяме една чаена лъжичка пълнеж и ръбовете се закрепват заедно.
- Поставете заготовките върху мазнина за печене по шева. Нагоре смазани с разбито яйце. Оставяме заготовките да стоят около 15 минути, след което печем пайове с карамелички във фурната.
Пържени макаронени бонбони
съставки:
За теста:
- пресято пшенично брашно - 700 g;
- мляко - 250 ml;
- питейна вода - 250 ml;
- растително масло - 100 ml;
- прясно треперене - 30 г;
- захар - 125 г;
- коняк - 20 ml;
- сол - щипка.
За пълнене:
- плодове от къпини и боровинки - 600 грама;
- царевично нишесте - 100 g;
- захар - 100 гр.
За пържене:
- растително масло.
подготовка
- Изсипете топло мляко и вода в купа. Разтворете дрожди, добавете сол и захар. Изсипете ракия, масло. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре. Резерв за повдигане.
- Когато тестото се е издигнало добре, го раздробяваме и го слагаме на масата. Ако е необходимо, добавете брашно.
- Разделете тестото на парчета и го оставете на масата. Когато тестото се издигне, образуват торти, в центъра на които поставяме плодове. Поръсете ги с нишесте и захар. Закрепваме ръбовете на тестото, оформяйки пай.
- Загрейте тигана, излейте маслото в него и капете само няколко капки оцет. Приведете до кипене и разпръснете пайети. Преди пържене печене от двете страни.