Праскови и извара
Звездите на "кадифения сезон" са правомерно считани за праскови, които през август-септември се превръщат в основни компоненти на няколко бланки и десерти. Ще Ви предложим една от възможностите за последната - прасковен и пастърма от вишни, за който е толкова приятно, че е далеч от последните летни дни.
Сладка торта с извара и праскови
съставки:
За теста:
- гранулирана захар - 55 g;
- ядки - 1 супена лъжица.
- масло - 85 г;
- яйчни жълтъци - 4 броя;
- брашно - 290 г;
- ром - 15 мл.
За пълнене:
- праскови - 5 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- сметана за побой - 230 ml;
- прасковен ликьор - 30 ml;
- сирене - 110 гр
подготовка
В купата на смесителя добавете брашното със захар, добавете любимите ядки със следите и разбъркайте всичко, докато гайките се превърнат в най-малката троха. Добавете масло и яйца към сухите съставки, изсипете рома и след това медете тестото. Оставете тестото да стои на студено в продължение на половин час, след което го извадете и покрийте избраната форма с него. Печете отделно при 210 градуса за 15 минути.
Смесете сиренето със захарта и в получения крем добавете сметаната до меките върхове, яйцата и прасковата. Разстилайте сметаната върху основата на тестото, поставете прасковите на върха и поставете ястието в предварително загрятата фурна на 185 градуса за 22-25 минути.
Ако не разполагате с пресни праскови, можете безопасно да готвите торта с извара и консервирани праскови, след изцеждане на сиропа от последния.
Вино сирене и прасковен пай - рецепта
съставки:
- брашно - 195 г;
- домашно сирене - 245 грама;
- захарни панди - 190 г;
- яйца - 3 бр.;
- праскови - 3 бр.;
- бакпулвер - 1 ч.л.
подготовка
Потопете чифт яйца в купата на кухненския процесор и след това добавете захар. Работете върху миксера със смесителя, докато се избелва. Добавете извара към бялото яйце крем и отново разбъркайте. След преминаване на брашното и праха за печене заедно през сито, постепенно започва да се наливат сухите съставки в сместа при постоянно разбъркване. праскови 
бланширайте, оголвайте ги, отстранете костите и котлетът нарязва произволно. Една праскова може да бъде разделена на филийки за декорация. Добавете плодовете към тестото и ги прехвърлете в избраната тавичка. Поставете тортата във фурната, предварително загрята до 175 градуса, времето за готвене варира в рамките на един час, но е по-добре да проверите готовността по стария начин - с клечка за зъби.
Ако решите да готвите торта с праскови и извара в бавна готварска печка, изберете режим "Печене" и задайте таймера на 60 минути.