Пай с зеле на майонеза
Пай със зеле е отлична опция за печене всеки ден. Пълнежът се подготвя бързо и няма нужда да се забърквате мая тесто , Части от тортата могат да се опаковат като училищен обяд на дете или да се качат на пикник с влака.
Печенето на майонеза се оказва много нежна, с приятно изчистена кора и зелето е сочно и леко кисело, благодарение на доматената паста.
За начинаещи домакини, рецептата за пай ще бъде най-доброто начало за учене на кулинарното изкуство.
Пай с зеле на майонеза
съставки:
- брашно - 450 г;
- майонеза - 1 чаша;
- кефир - половин чаша;
- печено масло - 300 г;
- яйце - 1 бр.;
- сода - половин чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- Свежо нарязано зеле - 1 кг;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- масло - 100 г;
- гъста доматена паста - 2 супени лъжици;
- сол, пипер на вкус.
подготовка
Погасяваме сода в кефир. Добавете майонеза, разтопено масло, яйце и малко сол (вземаме предвид наличието на сол в майонеза). Постоянно се разбърква, изсипете брашното в сместа, омесвайте полутекстото тесто.
Пригответе пълнежа, за това задушено зеле зеле в масло, добавете нарязан лук, настърган моркови, сол и черен пипер. Когато зелето е почти готово, поставете доматената паста в него, разбъркайте добре и оставете да къкри за 10 минути под капака.
Маслени тави за печене. Изсипете част от тестото, нанесете зелето на върха и след това изсипете останалото тесто. Печете, докато печене на тортата. Степента на готовност се проверява с дървена пръчка. Изключете фурната и оставете тортата да се охлади малко. Топъл пай със зеле, направен в майонеза, се поставя на широка тава и се нарязва на порции.
Тайната на готварското зеле в маслото, на което зелето се пече, е непременно да бъде масло. Тя дава на зеленчуците много лек вкус на мляко и чувство за насищане.
Шарлот със зеле в майонеза
съставки:
За пълнене:
- прясно нарязано зеле - 800 г;
- сухи гъби - 60 г;
- лук - 80 г;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер.
За теста:
- брашно - 250 г;
- майонеза 200 g;
- яйца - 3 бр.;
- сода - половин чаена лъжичка.
подготовка
Сухи гъби се накисват в продължение на няколко часа, вари, охлаждане и нарязани на слама. Задушете зелето малко с масло, след това добавете толкова сол и пипер, колкото е необходимо. Комбинирайте гъби със зеле.
Ние сме ангажирани в теста: в пресято брашно със сода караме с яйца, изливаме домашна майонеза и месят тестото. Комбинирайте тестото с пълнежа и леко разбъркайте. Изсипете цялата маса в избраната торта и печете във фурната или бавната печка.
Шалот от зеле, нарязан на ситно, с майонеза върху широка чиния и нарязан на парчета.