Мариновани херинга
Осолена или натрошена херинга, разбира се, може да се купи в магазина, но ние ще ви кажем как да накиснете херинга правилно у дома си. По-долу има няколко рецепти, сред които определено ще изберете този, който ви харесва.
Домашен маринован херинга
съставки:
- прясна херинга - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 чаена лъжичка;
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус;
- кориандър.
подготовка
За очистене е препоръчително да се използва прясна херинга, но ако сте замръзнали, то също е подходящо. Основното нещо е да го размразете по естествен начин, в никакъв случай не трябва да използвате микровълнова печка или вода. Така че, почистете херинга, отстранете главата вътре. Измиваме завършеното филе под течаща вода, сложете го на дъската с вътрешната страна нагоре. Поръсете със сол, захар, поръсете с оцет. Ако ви харесва кориандър, можете да го поръсите отгоре. Сега херинга е сгънат, увит в пластмасова торба и изпратен в хладилника за около 12 часа. Нарежете маринованата херинга на парчета, изсипете със слънчогледово олио и поставете луковиците на върха.
Херинга се мариновал в домат
съставки:
- херинга - 1 кг;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 1 ч.л.
- доматен сок - 250 ml;
- растително масло - 100 ml;
- оцет - 70 ml;
- горчив пипер - щипка;
- дафинов лист - 2 бр.;
- Лук (среден) - 4 бр.
подготовка
Почистете херинга, разделен на филета. Подгответе маринатата: комбинирайте доматения сок, захарта, солта, маслото, оцета, добавете пипер и дафинови листа и ги загрейте. Лукът, нарязан на пръстени, филе на малки парченца. Сега поставете херинга в подходящ контейнер, премествайки луковици, изсипете гореща марината. Важно е да се използва гореща, не кипене марината. Херинга, изсипва се марината, оставя се да се охлади до стайна температура. След това ние изпращаме в студа за около един ден.
Норвежка маринована рецепта за херинга
съставки:
- херинга - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- вода - 1 стъкло;
- мляко - 200 мл;
- оцет - 100 ml;
- черен пипер - 5 броя;
- захар - 0,5 л.
- дафинов лист - 2 бр.;
- моркови тартая - 1 чаена лъжичка;
- нарязан хрян - 0,5 л.
подготовка
За тази рецепта е по-добре да вземете голяма маслена херинга. Комбинирайте мляко и вода. Накиснете херинга в получената течност и оставете за 10-12 часа. След това почистваме рибата, отстраняваме вътрешностите, разделяме на филета и нарязваме на парчета. Готвене марината, за този микс оцет, захар, настърган моркови, черен пипер, хрян. Поставяме парчетата херинга, на върха на лука и го напълваме с марината, поставяме го на хладно място. След 3 дни херингата е готова да сервира.