Пушена супа от колбаси
Какво би било толкова вкусно за семейството да готви за вечеря? Градинска супа с пушен салам. Фасул по вкус, комбиниран с пушена месо. Това ястие, разбира се, не може да се припише на категорията супер полезни и хранителни поради използването на наденица, но понякога искате да поглезите себе си и вашия дом с нещо много вкусно. Но грахът е ценен източник на растителен протеин и други вещества, полезни за човешкото тяло. В допълнение, да се готви за обяд грах супа с наденица е много полезно, защото ястието е много задоволително. За да компенсираме по някакъв начин пушеното месо, ние включваме в супата зеленчуци, богати на антиоксиданти и други полезни вещества, сухи подправки и билки. Разбира се, наденицата също се опитва да избере качествена (категорията А, в екстремни случаи, B), от земята картофена пулпа. Дори по-добре да използвате домашно наденица.
Пушена наденица с грахова супа
съставки:
- сух грах - 1-1.5 чаши;
- пушена наденица, например "Краков" - 300-400 грама;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- червен пипер - 2 бр.;
- броколи или карфиол - около 200 g;
- горещ червен пипер;
- Сладки пиперки, карамфил, дафинови листа и други подправени подправки - по ваш вкус;
- свежи зеленчуци, различни (магданоз, копър, босилек, кориандър и др.);
- малко свинска мас или свина за печене.
подготовка
Грахът се измива и накисва в продължение на 4 часа или по-добре през нощта в студена вода. На сутринта ще изплатим грах, изсипваме в тенджера или тенджера 2-2,5 литра вода и ще я заврим. Гответе за 3 минути. Солете водата и отново изплакнете със студена вода. Отново напълнете с чиста вода и гответе на слаб огън докато готвите (можете дори да достигнете до състояние на картофено пюре). Грахът трябва да бъде приготвен с черен пипер, карамфил, дафинов лист и лук (тогава ги изхвърляме). 5 минути преди края на процеса добавете към тигана броколи разглобена на пъпките.
Отделно, в тиган, загрявайте свинската мазнина или го разтопете от пръжките. Запържете лука на средна температура, докато се появи златист кафяв цвят. Добавете нарязани моркови и ги запържете за около 5 мин. Сега нарязваме колбасите на кубчета и сладки пиперки, нарязани на къси ленти, подправени със сухи подправки. Намалете топлината и подсушете под капака за не повече от 12 минути, като се разбърквате понякога със шпатула. В края на процеса, сезон с много ситно нарязани червени чушки и чесън. Можете да добавите 1 супена лъжица домат (това е по избор). Не сол - в колбаси сол, и така повече от достатъчно.
Прехвърлете съдържанието на тигана в тиган с грах (от който преди това са били премахнати лукът и листата на лаурушката). Разделяме супата в чаши за супа или в красиви керамични купички (това ще бъде по-естетически) и ще сервира със запържени зеленчуци и сух хляб.
Ако супата не е подправена с домат, можете да се сервирате отделно сметана.
Ароматна дебела и подхранваща грахова супа със специфичен изразен вкус на пушено месо определено ще хареса всеки. 
Второто ястие вече е възможно и не служи, което е особено удобно за обяд в страната, например.
Можете да направите грахова супа и варено наденица. Ако семейството има деца, тази възможност, разбира се, изглежда по-успешна. Ще изберем колбаси, направени в съответствие с GOST.
Разбира се, в тази вариация е по-добре да се запържват зеленчуци (лук и моркови) и наденица в растително масло в режим на пестене (т.е. да не се изпържи много). Доматената паста трябва да бъде избрана без консерванти (доматът е добър самият консервант).