Градински котлети
Пилешкото пилешко месо е чудесна идея за тези, които са решили да запазят пост, но все още не са представили живота си без месни деликатеси. Все пак би било грешка да се приеме, че кюфтетата са предназначени изключително за вегетарианци. Това вкусно и сърдечно ястие ще донесе разнообразие във всяко меню. Днес взехме само две рецепти за котлети, но това е само основата за вашите кулинарни експерименти. Например, пълненето на месо може да бъде заменено с гъби или сирена, използвайте любимите си подправки и билки. Бъдете креативни! В края на краищата във вашата кухня, една любовница и правилата тук сте задали!
Градински котлети с пълнеж - рецепта
съставки:
- грах - 400 г;
- свинско - 700 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 1 брой;
- яйца - 2 бр.;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Измиваме граха и ги накисваме в студена вода за една нощ. Сутрин изсипете останалата вода и добавете пресни, 2 пръста над нивото на грах. Изпращаме тигана до печката. Не забравяйте да солите. След 2 часа получаваме плътно пюре. Ако грахът не иска да вкара напълно мека, смила го в миксер.
За да напълниш свинското месо с месомелачка, запържвай мляното месо в тиган с фино нарязан лук и настърган морков. Солим, пипер.
В пюрето от грахово зърно караме едно яйце и добавяме половината бисквити. Омесете "тестото", от което правим сладкиши. В центъра на всяко място лъжица пълнеж месо, формират патица. За да пюре от грахово зърно не е лепкава за ръцете, можете леко да смажете пръстите с растително масло. Потопете предварително готовите бургери в битката, след това ги навийте на галета и ги изпратете на тигана. Запържете пет минути от всяка страна, докато златисто кафяво.
Вегетариански кюфтета - Рецепта
съставки:
- грах - 1 супена лъжица.
- круша от грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 брой;
- моркови - 1/2 бр.;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- кориандър - 1/2 ч.л.
- растително масло - за пържене;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Предварително накиснатият грах се вари в осолена вода. Изцедете излишната течност и прескочете граха през месомелачка. Нарязан на ситно лук и настъргани моркови, изпържете до златисто, добавете доматено пюре, покрийте с капак и оставете да къкри за 5 минути на слаб огън. Смесете задушени зеленчуци с грах, добавете грис, горчица, чесън и подправки, прекарани през преса. Солим, пипер. Оставяме граха "пълнеж" за половин час, така че грисът е леко подут. След това извайвайте без месо кюфтета и се запържва в растително масло. Просто яде!
Алтернатива на кюфтетата може да бъде кюфте кюфтета - фалафел