Кайсия пастети в тиган
Предлагаме да готвите в тиган невероятно вкусни пайове за пикник или домашен чай. Те се получават по въздуха, меки, а малка кисела кайсия им дава уникален летен вкус и аромат.
Рецепта за пържени пилета от кайсии
съставки:
- мляко - 500 мл;
- захар - 100 g;
- ванилин - 10 g;
- брашно - 300 г;
- дрожди - 30 g;
- растително масло - 15 мл.
За пълнене:
- захар - 100 g;
- кайсии - 1 кг.
подготовка
Разтопете маслото и го разбъркайте с леко затоплено мляко. След това изсипете маята и захарта. Разбъркваме, хвърляме ванилин и влизаме в малко брашно. Поставете варя на топло място и оставете за 30 минути. След това влезте в останалото брашно, омесвайте еластичното тесто, покрийте го с масло и го поставете в купа. Покриваме със салфетка и отпуск за 20 минути. Без да губим време, подгответе пълнежа. Кайките се измиват, разделят на половинки, изваждат камъните и заспиват със захар. След това изваждаме от тестото кръгли сладкиши, поставяме по две кайсии и закрепваме ръбовете. Изсипете маслото в тиган, затоплете го, оформете пасти и ги запържете от всички страни.
Пържени кайсии на кефир
съставки:
- кефир - 1 л;
- сода - 3 g;
- брашно - 800 g;
- захар - 250 g;
За пълнене:
- захар - 100 g;
- кайсии - 1 кг.
подготовка
Кефирът се смесва със захар и се разбърква добре до пълното разтваряне на кристалите. След това постепенно въвеждайте брашното и омесвайте гъстото тесто, което не е лепкава за ръцете. Слагаме го на масата, внимателно месваме и оставяме за 20 минути да легнем, покрием с кърпа. Кайсиите се измиват, намаляват наполовина и изваждат костите. От тестото правим "наденица", нарязваме на парчета и правим плоски торти. Поръсете захар в средата на всеки блок и разгънете пълнежа. След това се присъединяваме към ръбовете, хвърляме ги плътно и запържваме пайките в горещо масло.
Пържени пайове от кайсии
съставки:
За теста:
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- вряща вода - 125 ml;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.
За гъба:
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- жива мая - 30 g;
- топла вода - 1,5 супени лъжици;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- кайсии - 1 кг;
- брашно;
- захар - на вкус.
подготовка
Изсипете топла вода в купа, сложете жива мая, добавете захар и сол. Всичко се разбърква до пълното разтваряне на кристалите. След това постепенно въведете пшенично брашно и нанесете варя на топло място. Този път отделно комбинирайте брашното с масло, изсипете във вряща вода и оставете тестото да се охлади. Сега комбинирайте двете маси и медете тестото на мая. Превъртаме го в топка, поставяме го в купа, покриваме с фолио и се отстраняваме, за да нагряваме за 15 минути. И докато се занимаваме с пълнеж: кайсиите се сортират, измиват и изваждат костите, разделяйки ги на половинки. Паста тесто, се разпространява на масата и се разделя на парчета. Свалете всеки в плоска торта, сложете филийки от кайсии, поръсете със захар, брашно и правете торти. Запържете ги в горещ тиган с масло до златисто кафяво.