Кайсии кайсии
Сладки сладкиши с пълнеж от кайсии могат да бъдат приготвени през всеки сезон: така че, в студа, в черупката на тестото може да бъде залаган кайсиево сладко и сладко, а в сезон пресен плод е достатъчно, за да поръсете със захар и подправки, за да станат пикантни пълнители. По какъв начин да направите кайсиеви торти, ние ще опишем подробно в рецесиите по-долу.
Кайсии в пещта
Може би започваме с класиката: буйни пайове на тесто с пълнеж от кайсии, които се пекат във фурната и запазват свежестта си няколко дни предварително. Какво не е идеалното решение за закуска по време на пътуване?
съставки:
- мляко - 520 ml;
- дрожди - 7 g;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 95 г;
- брашно - 980 g;
- гранулирана захар - 35 g;
- кайсии - 480 гр
подготовка
Opar за тази рецепта се приготвя по много необичаен начин: яйцата се комбинират с гранулирана захар и сух прах от мигновени мая вече е напълнен там. Омарът се оставя в огъня, докато капачката за пяна се появи на повърхността и след това се изсипва в смес от разтопено масло и малко топло мляко. Във финалната фаза потокът от сироп през ситото се изсипва на части и се омесва с гъвкаво и нелепливо тесто. Изпълненото тесто се разделя на порции, всеки от които се сплесква с дланта и се разстила на парчета кайсиева каша. Ако плодът не е прекалено узрял, можете допълнително да изсипете щипка захар.
Кайсиевите бонбони се приготвят за около половин час в пещ, предварително загрята до 175 градуса. Тъй като тестото според тази рецепта се окаже изключително нежна, първата половина от времето за готвене е строго забранено да отвори фурната, в противен случай тестото може да падне.
Кайсия пастети в тиган
Ако не разполагате с фурна или желание да се забърквате с готвене сладкиши в нея, тогава замяната ще дойде добър стар тиган с олио. Пастата по време на печенето излизат много хрупкави отвън, запазвайки присъщата помпозност на теста за мая вътре.
съставки:
За теста:
- брашно - 980 g;
- мляко - 490 ml;
- дрожди - 10 g;
- масло - 110 г;
- гранулирана захар - 25 гр.
За пълнене:
- кайсии - 1.2 кг;
- лимонов сок - 15 ml;
- гранулирана захар - 45 g;
- канела (земята) - 1 ч.л.
- брашно - 10 гр
подготовка
Тъй като мая тестото за тази рецепта се подготвя изключително бързо, прилагането на рецептата в живота, ние започваме с пълнене. Пълненето на кайсии за пайове се подготвя елементарно: изчистената плодова каша се нарязва и се налива с цитрусов сок. Отделно, комбинирайте захарта с брашното и канела, поръсете плодове със сухи съставки и разбъркайте.
За просто мая тесто е достатъчно да съберете всички сухи съставки и да ги излеете с топло мляко. Омесете тестото, разделя се на порции и се пристъпва към образуване на пайове.
За печене, достатъчно е да затоплите маслото в тиган или табела и да кафявате пайките в него.
Пачули с кайсии от сладкарски сладкиши
съставки:
- пакетирани пасти за торти;
- кайсии - 480 г;
- лимонов сок - 35 ml;
- кремообразно сирене - 320 г;
- яйце - 1 бр.;
- нишесте - 5 g;
- мед - 65 ml;
- щипка мляко и канела.
подготовка
Поставете подготвените слоеве от тесто за пържене, за да ги размразите, след което ги извадете и нагласете температурата на фурната на около 190 градуса. Нарежете валцуваното тесто на квадрати и започнете да правите торти.
Нарежете плодовата каша на малки парченца, поръсете ги с лимонов сок и се сервирайте с индийско орехче и канела. Поръсете кайсиите с нишесте, така че да абсорбира излишния сок, който се освобождава по време на печенето от пълнежа.
В центъра на плочата за пържене на тесто, поставете една супена лъжица крема сирене, задушено с яйце и захар. Разстилайте кайсиевия пълнеж отгоре и поставете и двата ръба на тестото. Печете на 210 градуса за 20 минути.