Пайове във фурната - най-вкусните рецепти за домашно приготвени сладкиши
Какво би могло да бъде по-вкусно от румени, пухкави и миришещи на сладкиши пайове във фурната? Това, което наистина заслужава най-високата похвала, е ястие от руската и славянската кухня, което е популярно от древни времена до днес, затова всяка домакинка, която се самоуважава, трябва да може да го приготви.
Плодови сладкиши за тесто
Дрождите пай във фурната винаги работят буйни и ефирни, така че често се дава предимство на такова изпичане, особено ако плодовете или зеленчуците се използват за запълване на пълнежа. След това разглеждаме вариациите на продуктите с пълнеж от картофи, ябълки и тиква.
Паста с картофи във фурната
Рецептата за пайове във фурната с картофен пълнеж е лесна за изпълнение. Основното е да се съблюдават пропорциите на компонентите за основата на брашното на продуктите и интуитивно да се определи желаната текстура на сместа по време на месене. Пълненето може да се извърши само от натрошени картофи или да се допълни зеленчука с гъби, лук, черен дроб или месо. Има много рецепти, които предполагат използването на пълнеж за пържени картофи.
съставки:
- мляко - 250 ml;
- брашно - 640 g;
- яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 85 g;
- растително масло - 165 ml;
- пресни дрожди - 25 г;
- картофи - 1,4 кг;
- лук - 85 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Разтворете маята в млякото, добавете яйчната смес със захар и сол, изсипете мазнината (80 мл), изсипете брашното и омесете и смажете ръцете с масло.
- Оставете основата на брашното в топлината, след като сте смазани в процеса на проверка.
- Сварете картофите, омесете смачканите.
- На останалите мазнини се запържва лука, запържете картофите, подправете със сол, пипер и разбъркайте.
- От приближаващата маса на мая и пълнеж, направете продуктите, им позволете да се разделят, покрийте с жълтък и се печете на 185 градуса за 20 минути.
Apple ястия във фурната
Печени пайове във фурната, чиято рецепта вече смятаме, особено сладки. В този случай ябълките ще бъдат взети като пълнеж, който може да бъде просто нарязан и смесен със захар и канела на земята, или подправени с плодове в масло в тиган до средно меки ябълки резени и карамелизация на захар.
съставки:
- мляко - 240 мл;
- брашно - 640 g;
- яйца - 2 бр.;
- гранулирана захар - 195 g;
- маргарин - 120 g;
- пресни дрожди - 30 g;
- сол - 5 g;
- ябълки - 650 грама;
- кремообразна мазнина - 45 г;
- канела, кафява захар (за пълнене) - на вкус.
подготовка
- Към маята, разтворена в млякото, добавете една супена лъжица захар и брашно, разбъркайте и оставете да престои 30 минути.
- Яйца, сол, маргарин, брашно, бита със захар, се добавят и сместа се омесва.
- Оставете много за подхода, веднъж смазани.
- Разбъркайте в масло нарязани, подсладени и канелено-ароматизирани ябълки.
- От подлежащата на брашна база и охладения пълнеж правете заготовки, оставете ги за 30 минути, покрийте жълтъка и изпечете до златисто кафяво при температура 185 градуса.
Тиквени пайове - рецепта във фурната
Ако не знаете как да печете пайове във фурната с полезно пълнене на тиква, тази рецепта ще ви помогне да се справите перфектно със задачата. Базата на мая за брашно за продукти се прави подобно на препоръките, описани по-горе, от идентични компоненти, а за пълненето е необходимо да се избере зряло индийско орехче. Растения обелени и вътрешности и нарязани на кубчета.
съставки:
- тиква - 860 грама;
- лимонов сок - 15 ml;
- ванилия, канела - на вкус;
- бяла захар и кафяво - 80 g;
- масло - 120 г;
- мляко - 230 мл;
- яйца - 2 бр.;
- сол - щипка;
- брашно - 620 g;
- пресни дрожди - 25 г;
подготовка
- Мая се разтваря в мляко, добавете яйце с бяла захар, сол и масло, добавете брашно, омесвайте масата и оставете да дойдете два пъти топли.
- Тиквената каша се смесва с кафява захар, лимонов сок, канела и ванилия и се вари в тиган за 20 минути.
- От готовата дрождова основа и тиквената маса подгответе заготовките, поставете ги в тава за печене, накарайте ги да излязат и смажат с жълтък.
- Печете 20 минути при температура от 185 градуса.
В фурната се добавят мазнини без мая
Има мнение, че безквасното тесто, направено във фурната, направено без участието на мая, е напълно неподходящо за този тип печене. Но редица рецепти, които се изпитват на практика, доказват обратното. С правилния подход свободната от дрожди основа напълно се проявява в топлинната обработка, придаваща перфектния резултат на изхода.
Шампанчета с месо във фурната
От инструкциите по-долу ще научите как да готвите пайове във фурната с месо. За пълнене можете да използвате свински, говеждо, пилешко или пуешко месо, както и смес от няколко вида месни продукти. Най-напред трябва да се вари, след това да се върти с месомелачка или да се комбинира, след това се запържва в тиган заедно с фино нарязан лук.
съставки:
- месо (пулп) - 460 g;
- лук - 110 г;
- пипер, сол - на вкус;
- вода 100 ml;
- заквасена сметана и майонеза - по 30 г;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 310 g;
- прах за печене - 15 g;
подготовка
- Месото и лукът се приготвят.
- Комбинирайте осолено яйце, заквасена сметана, майонеза и бакпулвер в купа, добавете брашно и изсипете във вода.
- Омесвайте масата до пластичност и я оставете за 10 минути.
- Разделете тестото на порции, направете торти, напълнете ги с пълнеж и поставете във фурната за 20 минути на 185 градуса.
Пачи с кисело зеле във фурната
Не знаете как да печете пайове във фурната със зеле, но наистина харесвате подобни сладкиши? Няма значение! След като прочетете препоръките по-долу, вече няма да имате никакви въпроси, пайките ще отидат за слава и ще харесат на хазайката с отличен резултат. В този случай ще се вземе кисело зеле за пълнене, което ще ви позволи да получите по-интересен и вкусен вкус на продуктите.
съставки:
- кисело зеле - 650 г;
- лук - 65 г;
- захар, сол, черен пипер;
- брашно - 590 g;
- яйце - 1 бр.;
- серум - 240 ml;
- растително масло - 75 ml;
- изцедена с оцет сода - 10 гр.
подготовка
- Ореховото зеле се измива и се изцежда добре.
- В тиган в мазнината (30 мл.) Пъхнете лука и изсипете зелето.
- Сол много, ароматизирани с черен пипер, захар и варени до мека.
- Смесете яйцето със сол, две супени лъжици захар, останалото масло и добавете суроватката, след добавяне на газирана сода към него.
- Изсипете брашното и омесете тестото, докато пластифицирате.
- Направете същите торти, напълнете ги с пълнеж и се печете на 180 градуса за 20 минути.
Пачи с лук и яйца във фурната
Най-популярните са пайове, които не съдържат мая, на кефир във фурната. Такава фондация винаги дава буен и мек резултат. В този случай се използва смес от варени твърди варени и нарязани яйца с фино нарязан зелен лук като пълнеж. Такава комбинация е печеливша за всеки повод. Това е вкусно и богато, а калориите не преминават през покрива.
съставки:
- варени твърдо сварени яйца - 6 бр.;
- пролетен лук - 220 г;
- брашно - 660 g;
- кефир - 480 ml;
- растително масло - 130 ml;
- охладена сода - 10 g;
- гранулирана захар - 25 g;
- сол.
подготовка
- Кефирът се смесва с масло, сол, захар и угасена сода.
- Изсипете брашното и омесете, докато стане гладко и пластмасово.
- Варени нарязани яйца се смесват с нарязани лук пера, осолени на вкус. Лука маса може да бъде малко се запържва с мазнини предварително.
- Извадете тестото до дебелина 8 мм и изрежете кръглата заготовка. Напълнете ги с пълнеж и се печете на 200 градуса за 15-25 минути.
Получете хапчета във фурната
Sliteny ще оцени рецептата по-долу. Сладките пайове във фурната на бързото тесто са приготвени на три нива и те работят просто божествено апетитни и червени. Като пълнеж можете да вземете абсолютно всички дебело сладко или сладко на вашия вкус. Много вкусно, ако използвате за запълване на цялото плодове или парчета плодове от сладко.
съставки:
- конфитюр;
- маргарин и извара - 220 г;
- прах за печене - 15 g;
- гранулирана захар - 35 g;
- брашно, яйце.
подготовка
- Маргаринът се смесва с подсладено извара и яйце.
- Изсипете праха за изпичане и малко брашно, които се месят всеки път.
- От тестото правят торти, напълнете с конфитюр и печете на 220 градуса за 15 минути.
Пуснете сладкиши във фурната
Може би най-бързите продукти във фурната могат да бъдат изпечени готово задушено тесто. Необходимо е само навреме да се получи опаковката на продукта от фризера и да се разтопи. След това ще ви кажа как да печете пайове във фурната от бамбук на основата с извара, което при желание може да бъде допълнено с натрошени стафиди без ями или други сушени плодове.
съставки:
- домашно сирене - 450 г;
- захар, стафиди, ванилия - на вкус;
- тесто за сладкиши - 1 опаковка.
подготовка
- Размразен слой тесто се разточва, нарязва на части.
- Подсладете извара, вкус с ванилия и прибавете стафиди, ако желаете.
- Разстилайте пълнежа върху всяка рязана тесто, завийте краищата и я изпратете във фурната, загрята до 200 градуса.
- След 25 минути пайове с извара във фурната ще бъдат готови.