Сладка торта
Кюспета за мерандж е може би най-лесният десерт за приготвяне и състав на съставките, рецептата му не се подлага на никакви промени и допълнения през цялото му съществуване. В същото време тя остава много популярна и обичана от много от детството. Днес ще говорим за това как да направите сладка кейка.
Основното нещо, което се случва в процеса на правене на мейдж в дома, е да се следват няколко прости правила. Първо, жълтъците от протеините трябва да се отделят с максимална предпазливост, като се избягва навлизането на жълтъци в протеина. На второ място, яйцата трябва да бъдат охладени. И още нещо, чиниите, в които ще победите белите, трябва да бъдат добре измити и изсушени. В този случай, когато разбивате, получавате силна, въздушна пяна.
Сладка торта
съставки:
- яйчен белтък - 4-5 броя;
- гранулирана захар - 1 чаша.
подготовка
Първо, нека го разберем как да готвя мерената , Разбийте белтъците с гъста пяна (можете да използвате миксер, но някои домакини предпочитат ръчно да победят протеина с обикновена спирална бъркалка, това отнема много време за около 10 минути). След това изсипете 1 супена лъжица захар, разбърквайте пяната всеки път, докато захарта напълно се разтвори, а в края можете да добавите ванилия. Застреляме протеиновия крем с лъжица и го превръщаме, ако кремът не падне и не се разпространи, тогава всичко се прави правилно.
Намажете мазнината за печене с масло и подплата с хартия за печене и разстилайте масата със спринцовка или ръкава, но можете също така просто да лъжите с малки хлебчета. Поставяме фурната в минимален режим (до 100 градуса), през първите 10 минути печене, фурната може леко да се отвори. След около 20 минути след началото на печенето, покрийте бузите с пергаментова хартия, така че да останат бели.
Времето за готвене варира от 1,5 до 2 часа в зависимост от размера на меренума и капацитета на фурната. Когато тортите са готови, оставете ги за малко в печката. Тортите могат да се консумират и могат да се използват като заготовки за бисквитена торта с меране и яйчен крем ,