Макаронени изделия със зеленчуци
За да опитате истинското Италианска тестени изделия не е необходимо да отидете в Италия. По-долу чакате рецепти за тестени изделия със зеленчуци. Опитайте се да приготвите това ястие у дома и дайте на близките си част от Италия.
Пилешки и зеленчукови макаронени изделия
съставки:
- макаронени изделия - 0,5 кг;
- заквасена сметана - 200 г;
- домати - 3 бр.;
- филе от пиле - 0,5 кг;
- сладък пипер - 3 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- магданоз, босилек, сол, пипер - на вкус;
- зехтин.
подготовка
Пилешко филе нарязани на парчета, сол, черен пипер и оставете за около 15 минути. Потопете доматите с вряща вода, разцепете кожата и нарязайте плътта на кубчета. Пипер се почиства от ядрото и се нарязва на кубчета. Нарежете босилек и магданоз. Загрейте зехтина в тиган, разстилайте нарязания чесън и го запържете до златисто кафяво, после изхвърлете чесъна.
В същото чесново масло запържете пилешкото филе за около 7 минути на висока температура. След това изсипете нарязаните домати, сладките пиперки и задушете под капака за около 3-4 минути. Добавете заквасена сметана, нагрейте соса и извадете от топлина. Сварете макароните, докато не приготвят, но не смилайте, източете водата. Сложете пастата в тиган с пиле и зеленчуци и внимателно разбъркайте. Сервирайте се до масата, украсена със зеленина.
Паста със зеленчуци и сирене в бавна готварска печка
съставки:
- паста - 400 г;
- доматите в собствения си сок - 1 саксия;
- сладък пипер - 2 бр.;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- 10 тигани черни маслини;
- сирене от фета - 200 г;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
подготовка
Макароните се варят в осолена вода. Сладък пипер, почистете и нарязани на ленти. Нарежете маслините на 4 части. Сирене с вилица. Доматите се нарязват на големи кубчета. Налейте зехтина в тавата на бавната готварска печка, сложете сладки пиперки в него, нарязани зеленчуци и гответе в режим "Сладки" за 5 минути. След това добавете нарязани домати и маслини и гответе в режим "Закаляване" за 10 минути, добавете сирене. С пастата изцеждайте водата, сложете ги в тиган, разбъркайте. Макарони със зеленчуци и сирене се намират в чинийки и сервират на масата.
Макаронени изделия с гъби и зеленчуци на италиански език
съставки:
- стриди - 400 г;
- замразени аспержи - 50 g;
- Български пипер - половина;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- домати - 2 бр.;
- куркума - 0,5 ч. л .;
- рукола, сол, пипер - на вкус;
- растително масло;
- паста от твърда пшеница - 200 гр
подготовка
Ние готваме пастата почти докато не бъде готова. След това изливаме вода от тях, оставяме настрана около 200 мл бульон, ще ни трябва. Гъбите се нарязват на кубчета и се запържват, докато станат нежни. След това изпържете нарязания лук, добавете нарязаните аспержи и морковите към него. Под капака затворете яйцата до нежни моркови. С домати олющете кожата, ги нарязайте на половин пръстени и ги сложете в тиган в тиган със зехтин, пипер, нарязан на слама и изпратете на тиган.
Запържете за около 5 минути, след което разпространявайте гъби и зеленчуци на тигана. Добавете сол и подправки. Натрошете руколата и я изпратете до останалите съставки. Сложете готовите макарони в тиган с гъби и зеленчуци, добавете бульон, разбъркайте и изключете огъня. Дайте макарони с гъби и зеленчуци, които да се варят за около 15 минути, след което ги поставете на чиниите и сервирайте на масата.
Паста с скариди и зеленчуци
съставки:
- паста - 250 г;
- Патладжан - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- сладък пипер - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- домати - 2 бр.;
- консервирани домати - 250 г;
- сухо бяло вино - 150 г;
- сметана - 100 ml;
- скариди - 350 г;
- прясно смлян пипер, сухи италиански билки, сол - на вкус;
- Пармезан - 50 гр.
подготовка
В тигана загряваме зехтина и пържене на чесъна на него за около 3 минути, след това отстранете чесъна, запържете смлян лук за 2 минути, след това добавете нарязан на кубчета сладки пиперки, патладжан и ги запържете всички заедно 
минути 7. С домати, отлепете кутикула, ги нарязайте на големи кубчета и ги изпратете в тигана с останалите съставки.
След 5 минути добавете нарязаните домати в собствения си сок. Омесете още 5 минути, след това изсипете сметаната, виното, разбъркайте и добавете скаридите. Слагаме всичко заедно на малък огън под капака в продължение на 5-7 минути, след което разстиламе пастата, предварително сварени наполовина, намаляваме огъня и уморяваме заедно още 5 минути. За вкус добавете сол, подправки и смесете. Поръсете пастата с задушени зеленчуци и скариди с настъргано сирене от пармезан и я поднесейте на масата.