Палачинки с месо - рецепта
От всички видове палачинки с разнообразие от пълнежи, може би само палачинки с месо са толкова популярни и популярни любов. Ще споделяме с вас някои рецепти от това вкусно ястие и ще можете да изберете комбинация според вашия вкус.
Рецепта за тънки палачинки с месо
съставки:
За палачинки:
- яйца - 2 броя;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/3 ч.л .;
- мляко - 2 бр.
- брашно - 1/5 век;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- мляно говеждо - 450 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За да се подготви запълването на месо, първо е необходимо маслото да се нагрее в тиган. На предварително загрятото масло изпържете нарязания лук на прозрачност, след което добавете кайма, сол и черен пипер и изпържете всички заедно, докато стане златист.
Преди да готвите палачинки с месо, палачинковото брашно трябва да се пресява през фино сито, за предпочитане няколко пъти. Започваме да готвим с разбиване на яйца със захар и сол, след което добавете брашното и млякото на две последователни последователности, за да избегнете образуването на бучки. В готовото тесто изсипете растителното масло.
Загрейте тигана и изпържете палачинките от двете му страни, докато златисто кафяво. За да могат палачинките да запазят еластичността си преди опаковането, те трябва да се смазват с масло и да се затоплят до това време.
В центъра на палачинка, сложете супена лъжица пълнеж и сгънете палачинката с плик. Сервирайте палачинки, пълнени с месо със заквасена сметана или разтопено масло със зеленина. Ако е необходимо, палачинките могат да се съхраняват в хладилника, а преди да се ядат, да се изпържи в растително масло от всички страни до златист цвят.
Палачинки с пиле и ориз
съставки:
- готови палачинки - 15-20 броя;
- пилешко филе - 1 брой;
- варен ориз - 2 продукта;
- целина - 3 стъбла;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус.
За сос:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- мляко - 250 ml;
- настъргано твърдо сирене - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер.
подготовка
За да разтопите соса в тиган, разтопете маслото и пържете брашното до златисто. Брашното брашно постепенно се смесва с мляко, опитвайки се да избегне появата на бучки. Пригответе соса на минимална топлина за 10 минути, след това го подправете на вкус и добавете сирене.
За пълнене пилешко филе трябва да се свалят, охлаждат и разглобяват. Целина с лук фино котлет и спаси, а след това добавете към пълнежа. Палачинки, пълнени с пълнеж от ориз и сгънати. Запържете до златисто в растително масло и сервирайте със сметанов сос.
Как да направите палачинки с месо и гъби?
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- гъби - 350 г;
- лук - 1 бр.;
- яйца - 4 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
- готови палачинки - 10-12 бр.
подготовка
Лукът се нарязва и се пържи в тиган до прозрачно. Добавете нарязаните гъби към лука и изчакайте, докато излишната течност се изпари напълно. Сега гъби с лук трябва да бъде 
смесете със свинско месо (можете да вземете мляно месо от смес от свинско и говеждо месо) и изпържете до златисто кафяво. Докато сиренето е пържено, варете пилешките яйца твърди и нарязани на големи парчета. Смесваме месото с кайма с яйца чрез месомелачка или го смиламе с миксер. Готово запълване се пълни с една супена лъжица майонеза и се разпределя върху повърхността на завършената палачинка. Сгънете палката на палачинката и изпържете в олио до златисто кафяво. Палачинки с месо, гъби и яйцето се сервира със заквасена сметана или кремообразно сирене.