Палачинки с извара

Отлична възможност за обяд или закуска - палачинки с извара, ще ви кажа как можете да ги приготвите вкусно.

Кои от следните рецепти, ние ще приготвим палачинки, разбира се, това е важно (на мая или с мляко или кефир, с добавка на сода), но все пак най-важното е вкусното пълнене на извара.

Как да си направим пълнеж от извара за палачинки?

Във всеки случай, най-добре е да се използва средномаслено извара, разбира се, то трябва да бъде свежо, дори по-добре, домашно приготвено (това мляко не е никак трудно). Не добавяйте захар към изварата (ако само малко), по-добре е да има сладко-кисел плодов сладко или сироп от него (например черешово сладко или сиропи от зрънце).

Още по-добре е да прибавите сушени плодове с пара към домашно сирене. Стафидите или сухите кайсии или сини сливи трябва да се изсипят с вряла вода за около 15 минути, след това да се изплакнат отново с вряща вода (разбира се, сушени сини сливи се отстраняват от сушени сини сливи). Големите сушени плодове с пара трябва да се смажат с нож.

Тънки палачинки в мляко с извара и стафиди

съставки:

Пшенично брашно (или в смес с ечемик, елда и / или овес) - 1 стъкло;
яйце пиле - 1 брой;
мляко - 2 чаши;
сол - 1 щипка;
сода - 1 щипка.
лимон.

За пълнене:

кашкавал - 500 г;
стафиди 150 g;
канела + захар на прах - 2 щипки за 1 чаена лъжичка;
масло.

подготовка

Първо подготвяме пълнежа. Паренето на стафидите, когато сол водата, смесете го с извара и добавете 1 чаена лъжичка пудра захар, ароматизирана с канела. Всички се смесват добре с вилица. Ако извара е суха, можете да добавите малко заквасена сметана.

Сега палачинки. Ние комбинираме мляко, яйца, сол, сода, която е гасена с лимонов сок и задължително пресято брашно. За подобряване на структурата на теста, вкус и мирис, изсипете 1 супена лъжица. супена лъжица плодова ракия.

Печете палачинки в тиган с ниски страни. Смажете загрятата тиган с масло (с четка) или със свинска мас (парче върху вилицата). Изсипете част от тестото, след 1-3 минути завъртете палачинката (зависи от якостта на огъня на тестото и дебелината на дъното на тигана). Сгънете завършените палачинки с купчина.

На ръба на палачинката сме поставили част от извара и го обвихме (огъвахме го отстрани или го оставихме отворена). Можете, по принцип, и в тази форма да служите на палачинки на масата, но е по-добре да готвите малко или да се печете.

Няколко палачинки с пълнеж, поставени на тиган, в който разтопено масло, леко запържване, в процеса можете леко да се обърнат с помощта на шпатула. Като алтернатива печете палачинки във формата в пещта за 20 минути.

Сервираме палачинки с извара със свеж чай или горещо компот със сушени плодове ,

Лучени палачинки с извара и банан и шоколадов крем

съставки:

пшенично брашно - 1 чаша;
кефир - 1,5 чаши или малко повече;
сода - 1 щипка;
сол - 1 щипка;
ром - 1 супена лъжица. лъжица;
Пилешко яйце - 2 бр.;
масло;

За пълнене:

сирене - 400 г;
банан - 1-2 броя;
лимон - 0,5 броя;

За крем:

кисело мляко неподсладено - 200 ml;
какао на прах качество или kerob - 1 супена лъжица. лъжица;
захар на прах - 2-3 ч.л.
канела или ванилия - 1 щипка.

подготовка

Извара и каша от банан с добавяне на лимонов сок привеждат миксера в състояние на хомогенни картофени пюре (можете да добавите малко заквасена сметана, кисело мляко или сметана).

Подгответе шоколадовия крем: какао на прах с канела или ванилия се смесва със захар на прах (за да се избегне образуването на бучки) и след това с кисело мляко.

Смесете в работна купа с кефир, яйца, ром, сол, сода и задължително пресято брашно. Разбъркайте със смесител или вилица, леко побити, но не прекалено дълго.

Сладкийте палачинки с преврат в тиган и ги съберете заедно.

Палачинки, извара от банани и сметана се сервират отделно, с кафе или с пресен чай с лимон. Ние ядем по този начин: слагаме лъжица върху пълнежа, изсипваме сметаната и добавяме или изключваме.