Естествен мед
Понастоящем можете да сте сигурни, че на масата има купа с натурален мед, само ако този пчелен продукт се произвежда в собствената ви пчела. В противен случай дори и тези, които се занимават с пчеларство и продажба на мед в промишлен мащаб, не винаги са честни с клиентите и често разреждат продукта с различни сурогати, вкус към естествен мед, за да увеличат печалбите си. Освен това, пчеларите внасят пчели за същата цел. захарен сироп което оказва неблагоприятно въздействие полезни свойства продукт и значително намалява неговата стойност. Как може обикновен човек на улицата да различава естествения мед от изкуствен мед и да избягва да купува продукт с ниско качество? Нека видим какво трябва да има натурален пчелен мед с цвят, вкус и текстура, за да го различим лесно от фалшива.
Как да различаваме естествения мед от фалшив?
Първото нещо, което трябва да обърнете внимание при закупуването на мед, е плътността и гъстотата му. Природният продукт бавно се стича от лъжицата, змията попада в бурканче, образувайки хълм, който се разпространява не веднага, а постепенно. Ако се опитате да обърнете лъжицата по време на капенето на мед, продуктът се навива на нея с конец, но не продължава да тече. Разбира се, вкусът и мирисът на пчелния продукт нямат никакво значение. Последните трябва да бъдат меки, приятни, флорални и да не дават карамел, да бъдат остри, натрапчиви или напълно отсъстващи.
Ако вкусите естествен пчелен мед на вкус, тогава трябва да почувствате малко зверчестност, леко горчивина и определено трябва да почувствате малко възпалено гърло.
Не забравяйте да обърнете внимание на цвета на естествения цветен мед. Той може да варира от светло кафяво до жълто до тъмно кафяво, но да не бъде прекалено лек. Ако видите ясен продукт, то без съмнение пчелите просто се хранят със захарен сироп. Този продукт няма да причини вреда, но няма да е от голяма полза.
Ако не сте в състояние да определите автентичността на естествения мед по органолептичен начин или все още се съмнявате в качеството на закупения продукт, тогава можете да прибягвате до по-сложни тестове.
Как да определите естествения мед у дома?
Нечистотата в меда или захарния сироп може да бъде открита с помощта на специален химически молив. В този случай той ще промени цвета си. Ако нямате такъв, можете да използвате обикновена хартия, като отпуснете капка продукт. Ако медът е естествен и с високо качество, то няма да се намокри.
Друг сигурен начин да се провери автентичността на меда. Необходимо е да отпуснете малко мед върху лист обикновена хартия и да го запалите. Естественият мед не гори и не променя цвета, в този случай само хартията ще изгори, но медът ще остане. Ако пред вас фалшив, ще потъмнее, ще пуши или ще усетите мириса на изгорената захар.