храна Вкусни статии

Гъбен сос от замразени гъби

След успешно събиране на гъби, когато половината рафтове в килера са запушени гъби , и вие, изглежда, успяхте да готвите всички съществуващи ястия с гъби, останалата част от реколтата може да бъде поставена замръзване и се наслаждавайте на подаръците от есента, дори извън сезона, по-късно поставяне на заготовки върху гъби сос, например.

Рецепта за гъбен сос от замразени гъби

съставки:

  • шалот - 90 г;
  • суха мащерка - 1 ч.л.
  • замразени гъби - 320 г;
  • сухо бяло вино - 45 мл;
  • гъбен бульон - 750 ml;
  • брашно - 5 г

подготовка

Загрейте зехтина, запишете го с шалот или го заменете с млад лук. Размразявайте и нарязваме гъбите, след това добавете към запърженото в 7 минути. Добавете сос със суха мащерка и когато цялата влага от гъбите се изпари, изсипете ги с вино и след още една минута - с гъбен бульон. Изчакайте сосът да започне да се сгъстява и след това изсипете малко брашно. Само няколко минути и голяма компания от картофено пюре ще бъде готова.

Гъбен сос от замразени гъби със заквасена сметана и грах

съставки:

  • гъби (размразени) - 380 g;
  • шепа зелен грах;
  • лук - 70 г;
  • растително масло - 25 ml;
  • масло - 5 г;
  • бульон - 80 ml;
  • заквасена сметана - 120 мл;
  • морков - 50 г

подготовка

Настържете морковите и нарязайте лука. Зеленчуците спестяват смес от масла и добавят към тях парчета размразени гъби. Когато тиганът отново изсъхне, поставете зелен грах върху него, изсипете цялото бульон със заквасена сметана и оставете да се опечеш, докато стане гъст.

Такъв гъбен сос е лесно да се направи в mulvatark, за това, нека зеленчуци и гъби влизат в режим "Печене", и след добавяне на заквасена сметана отидете на "Quenching" за 15 минути.

Как да готвя гъби сос?

Гъбата от гъби от замразени гъби може да има малко по-изразен вкус от този на свежо, но сосът според тази рецепта е много богат поради факта, че ароматът на гъби не прекъсва зеленчуците и изобилието от подправки.

съставки:

  • масло - 35 г;
    • Как да готвя гъби сос
  • гъби - 450 г;
  • брашно - 10 g;
  • бульон - 480 ml;
  • смес от провансалски билки (изсушени) - щипка.

подготовка

Размразени гъби, нарязани на чинии и поставени в тенджера с масло. Когато гъбите се откажат от цялата си влага, сервирайте ги, поръсете с брашно и започнете да излеете бульона на малки порции много бавно. Веднага след като се прибави цялата течност, оставете сосът да се сгъсти за 7-10 минути.