Монасти Сбитен
Сбитен е нашият отговор греяно вино , В древни времена тя е приготвена като безалкохолна напитка затопляне. Продадени на улици, панаири и базари. Напитките на базата на мед дават на организма огромна полза и предпазват от болести. Сбитен дава сила, ободрява и румени бузи. Има много рецепти за тази напитка, но днес ще говорим за монашеския Сбитен.
Как да готвя манастир sbiten
съставки:
- мед - 1 кг;
- вода - 3 л;
- хмел - 2 ч.л.
- труден зелен чай - 0,5 чаша.
подготовка
Медът се разтваря във вода и се готви на огъня за 3,5 часа. Поставете марля в марля, голямо варено камъче (това е необходимо като товар), прилепете го в възел и го поставете в тенджера. Скъпа заедно с хмел се вари за още един час, следи нивото на водата и, ако е необходимо, добавете горещо. Медът се отстранява от огъня и се филтрира в дървени или стъклени предмети. В този случай контейнерът не трябва да се пълни. Ястията са оставени на топло място за ферментацията на мед. Обикновено ферментацията започва след няколко дни, след като се вари месото. Когато завърши скитането (спира да гасне), изсипе в него половин чаша силен варен зелен чай. Филтрираме течността няколко пъти през гъста тъкан и нашият монашески sbiten е готов. Но тя ще бъде най-вкусна една година след подготовката.
Монастически крем sbiteni
съставки:
- мед - 150 г;
- захар - 100 g;
- вода - 2 л;
- Жълт кантарион (суха билка) - 3 ч.л.
- карамфил - 2 бр.;
- черен пипер черен - 6 бр .;
- канела - 1 ч.л.
- зелен джинджифил - 0,25 ч. л .;
- мента - 2 ч.л .;
- тире - 0,5 л.
- кардамом - 0,5 ч. л .;
- лимон - ½ бр.
подготовка
Мед, разреден в чаша вода и варени в тенджера, отстранете пяната, добавете захар и гответе до хомогенна маса. В останалата вода подсушете подправките в продължение на 20 минути, след което изключете топлината и оставете да се варят в продължение на 15 минути. След това филтрираме бульона, добавим смес от мед и захар и го затоплим, но не го оставяйте да кипне. Ние пием това sbiten само горещо.
Монастически студен син
съставки:
- вода - 1 л;
- мед - 250 г;
- хмел - 1 ч.л.
- подправки.
подготовка
В кипяща вода разтваряйте меда. Добавете подправки от канела, дафинов лист, кардамон, мента, черен пипер, карамфил. Сварете водата с мед на слаб огън за 3 часа. След като сбитен се охлади, филтрирайте го.