Рецепта за меридж
Рецептата за мерендж вероятно е една от най-простите в нейния състав. Основата на десерта включва само яйчен белтък и захар. За стабилност, след разбиване, в тази смес може да се добави киселина или зъбен камък, а за вкус голямо разнообразие от аромати.
Ние ще се справим с различни начини за подготовка на мерангури или мерангуси, тъй като този десерт се нарича сладкарски изделия и ще можете да останете на възможността да ви хареса.
Меридж - рецептата във фурната у дома
Това е най-простата и най-основна рецепта за ванилия, която може да варира в зависимост от личните предпочитания.
съставки:
- яйчен белтък - 5 бр.;
- гранулирана захар - 210 g;
- оцет - 1/4 ч.л .;
- екстракт от ванилия - 5 ml.
подготовка
Всъщност, техниката за готвене е толкова просто, колкото списъкът на съставките. Протеините, отделени от жълтъците, трябва да се разбият, докато се образува стабилна пяна, след което, без спиране на хода на миксера, към протеиновата пяна се добавят оцет, екстракт от ванилия и гранулирана захар, последната се прибавя на порции. Освен това скоростта на миксера може да се увеличи и да продължи да се удря, чакайки формирането на стабилни пикове на повърхността на гладка и лъскава протеинова маса. Когато се постигне желаната консистенция, протеиновата маса се прехвърля в торбичка и се отлага върху повърхността на пергамента. При липса на чантата, можете просто да използвате лъжица.
Оставете меренугата да се пече на 225 градуса за един час, след което не бързайте да извадите десерта от фурната и я оставяйте да стои за подобен период от време, за да запази формата си и да не падне.
Мокро торти в микровълнова фурна - рецепта
Подготовката на мейдж върху оригиналната технология може да отнеме повече от един час от времето ви. В същото време можете да спестите разходи, ако се занимавате с обикновения метод на печене в микровълновата фурна. Само няколко минути и весел десерт ще се похвали на чинията ви.
съставки:
- яйце - 1 бр.;
- захарна захар - 245
подготовка
Методът на готвене тук е същият като в предишната рецепта. Протеините първо се превръщат в пяна и едва след това започват да изливат захар върху тях, без да спират хода на миксера. Когато масата стане гладка и стабилна, поставете я върху пергамента и я поставете в микровълновата печка, за да печете при мощност 750 W на минута. След минута оставете меранчето да стои в микровълновата печка за друг подобен период от време.
Как да си направим домашно приготвени мезета - рецепта
За да обогатите вкуса на десерт на базата на яйчен белтък, можете да използвате аромати като кафе, какао или ядки. Превърнете малките захарни черупки в малко по-сложен десерт, ако ги комбинирате с обикновен сметанов крем.
съставки:
За мерангури:
- яйца - 3 бр.;
- захар - 165 g;
- кафе есенция - 15 мл;
- орехи - 35 гр.
За крем:
- шоколад - 75 г;
- масло - 25 г;
- сметана - 290 ml.
подготовка
Смажете печените орехови ядки. Яйцата се превръщат в пяна и след това, продължавайки да бие, започва да излива захар. Когато протеиновата смес стане блестяща, захарните гранули ще се разтварят и пяната ще започне да образува стабилни пикове - основата на целувката е готова, добавете я с ядки и кафе. Разстила се част от протеиновата маса върху лист пергамент и се оставя да се пече 1 час и 15 минути при 140 градуса.
Когато изсушените целувки се охладят, разтопете шоколада с масло, охладете го и потапяйте всяка от половинките в сместа. След това поставете част от бита сметана на върха и комбинирайте двете половини на меренге заедно.