Месо със зеленчуци във фурната
Месото, приготвено по едно и също време като странично ястие, е удобно и вкусно решение не само за ежедневните, но и за празничните ястия. Можете да печете както говеждо месо, така и свинско месо, агнешко или дори птиче месо, въпреки че трябва да вземете предвид индивидуалните характеристики на всяко готвене, което ще направим по-нататък.
Рецепта от месо със зеленчуци във фурната
съставки:
- свински корем - 1.2 кг;
- груба морска сол - 3 ч.л.
- оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- ябълки - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- ябълково ябълково вино - 1 1/2 ст.;
- пащърнак - 4 бр.;
- 4-5 моркови;
- картофи - 3 бр.;
- тим - 1 куп;
- чесън - 12 карамфил;
- зехтин - 1 1/2 супена лъжица. лъжици;
- масло - 30 г;
- зърнена горчица - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
Фурната се загрява до 160 градуса. Кожата на гърдите леко се врязва с нож напречно, след това се разтрива с оцет и сол. Сложете ябълки и лук върху лист за печене, изсипете ги ябълков сайдер На върха на беконът сгънете кожата и поставете всичко във фурната за 3 часа.
След около час и половина готвене около месото, оформят зеленчуците: моркови, пащърнак, картофи, подправете ги със сол и черен пипер, поръсете с мащерка, сложете чесън, подредете кубчета масло и поръсете всичко със зехтин. Изпратено до фурната.
След 3 часа, увеличете температурата до 230 градуса и продължете да готвите още 20-30 минути. Ястието е готово. Оставете месото да стои за около 15 минути, след това отрежете и сервирайте.
Месо със зеленчуци в саксия във фурната
съставки:
- краче от агнешко - 1,8 кг;
- чесън - 2 карамфил;
- картофи - 1 кг;
- тиква - 1 кг;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- зелен грах - 2 супени лъжици.
подготовка
Фурната се загрява до 180 градуса. Агнешко краче намазано с чесън пюре с маслиново масло, както и сол и черен пипер. Печете крака в продължение на час и половина, след което преместваме печено месо в глинен съд или печено, покриваме с нарязани зеленчуци и се приготвяме да се пече обратно във фурната. Месото под зеленчуците във фурната ще бъде готово след 40 минути.
Печено месо със зеленчуци във фурната
съставки:
- телешко филе - 1 кг;
- сухо бяло вино - 3/4;
- соев сос - 3/4;
- розмарин - 4 ч.л .;
- Дижонска горчица - 4 ч.л .;
- чесън - 3 карамфил;
- картофи - 500 г;
- Брюкселско зеле - 500 г;
- моркови - 500 г.
подготовка
Мариновано филе в смес от вино, соев сос , розмарин, горчица и нарязан чесън.
Разстилайте парченца картофи, зеле и моркови върху лист за печене, налейте останалата маринада и разбъркайте. Печете зеленчуци на 210 градуса за 30 минути. Обединете марината с филето, разстилайте я над зеленчуците и гответе още 30-45 минути.
След 15 минути, когато месото се влива, говеждото месо може да се нарязва и се сервира.
Месо със зеленчуци и картофи във фурната
съставки:
- патица крака - 2 бр .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 2 броя;
- праз - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- мащерка - 4 клона;
- дафинов лист - 1 бр.;
- пилешки бульон - 1 супена лъжица;
- сухо бяло вино - 1 супена лъжица.
подготовка
Загрейте фурната до 200 градуса. Краката на патиците са сухи 
и се сервирайте със сол и черен пипер от двете страни. Запържете патицата в сух тиган за 6 до 10 минути от едната страна и още няколко минути от другата, докато кората стане златиста.
На разтопена мазнина, запържете зеленчуците за 7-10 минути, като не забравяте да ги подправите със сол и черен пипер. Накрая добавете чесън и мащерка на зеленчуци, продължете да готвите за около минута. Разстиламе краката на възглавница със зеленчуци, изсипваме цялата смес от вино и бульон, поставяме листата на дафина и поставяме във фурната за 30 минути. След известно време, намалете температурата до 180 градуса и продължете да готвите още 15-20 минути.