Месо с гъби в заквасена сметана
Изключително нежно, сочно и ароматно месо се получава, приготвено с гъби заквасена сметана , Можете да се насладите на кремообразния вкус на ястието с нотка за гъби в чиста форма или да го разнообразете с допълнителен набор от подправки.
Задушете с гъби в заквасена сметана
съставки:
- телешко или свинско месо - 750 г;
- лук - 120 г;
- шампанско - 450 г;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини от 20-25% - 260 g;
- масло - 100 г;
- подправки, от които да избирате - на вкус;
- смес от смлени чушки - на вкус;
- сол.
подготовка
За задушаване с гъби в заквасена сметана, можете да вземете всяко месо, но идеалният вариант все пак е свинско или телешко месо. Така че, ние го измиваме добре в студена вода, избърсваме я и я нарязваме на пръти с размери не по-големи от два и половина сантиметра. Лукът и морковите се обелват и нарязват на полусфери или на зарове и слама, съответно.
Месото и зеленчуците са пържени в два различни тигана, докато се разпръскват маслото, докато се опечелят, а след това се съединяват в една от тях. Там и ние поставяме гъбите, които преди това са измити и нарязани на четвъртинки, и се запържваме заедно, разбърквайки, в продължение на десет минути. След това се сервират ястие със сол, земята със смес от чушки, добавете други подправки по ваш избор и вкус, и разпространение на заквасена сметана. Смесете всичко добре, покрийте тигана с капак, намалете интензивността на пожара до минимум. Ще ядем месо с гъби в заквасена сметана от двадесет до тридесет минути.
Месо със свински гъби в заквасена сметана в пещта - рецепта
съставки:
- свинска или телешка каша - 750 g;
- лук - 150 г;
- бели гъби (пресни) - 350 г;
- заквасена сметана - 250 г;
- растително масло - 100 ml;
- яйце - 1 бр.;
- твърдо сирене - 75 г;
- подправки по ваш избор и вкус;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
За да подготвим ястието, първо измиваме гъбичките от порчини, нарязваме ги, насищаме осолена вода и кипим в продължение на десет минути, след което ги изсипваме в коприна и ги оставяме да се отцедят добре.
Междувременно измитото и изсушено месо се нарязва на парчета с дебелина около един сантиметър и се удря с кухненски чук, покривайки го с хранителен филм. След това готваме парчетата месо в горещо масло от двете страни и я слагаме на дъното на омаслената тавичка. В края на пържене, не забравяйте да сезон на месо със сол, смлян черен пипер и желаните подправки.
Обелете, нарязани на половин пръстени и се запържваме на горещо растително масло, докато прозрачно, лук, а след това да постави гъби и да го оставите на средна интензивност огън за десет минути. В края на пърженето добавяме гъбната маса и се сервираме с пипер и подправки. Разстилайте гъбите с лук във формата на месото отгоре и изсипете смес от бити яйца, заквасена сметана, настъргано сирене, подправено със сол, черен пипер и желаните подправки.
Поставяме формата с ястието във фурната, предварително загрята до 185 градуса за двадесет до тридесет минути или до желания цвят.
При сервиране можете да украсите ястието с листа от пресни зелени.
Месо с гъби в заквасена сметана в бавна готварска печка - рецепта
съставки:
- свинска или телешка каша - 550 g;
- лук - 175 г;
- всякакви гъби - 250 g;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - 50 г;
- пенлива вода - 200 ml;
- брашно - 50 г;
- подправки по ваш избор и вкус;
- дафинов лист;
- смлян черен пипер;
- сол.
подготовка
Измити внимателно и нарязани гъби и настърган лук passeruem, разбъркване, в насипно масло крем в мултикастрийност, изберете режим "Пържене", "Печене" или "Печене". Измитото и изсушено месо се нарязва на тънки, средно големи барове, ги подправки със сол, смлян черен пипер, добавете брашно и разбъркайте добре. Добавете месната основа към пържените гъби с лук и оставете в същия режим, докато не изсъхне. След това добавете заквасена сметана, налейте в газирана вода, добавете сол и подправки на вкус, хвърлете лист от лавров лист, преместете уреда в режим "охлаждане" и подгответе ястието в продължение на тридесет до четиридесет минути.