Кайма с гъби
Месните ролки са истинска декорация на всяка маса, въпреки че процесът на тяхното приготвяне е много сложен и отнема много време. Но в името на такова вкусно ястие си струва да прекарате няколко часа в кухнята. Вашите гости ще бъдат доволни от соевото месо, пълнено с гъби и незабавно ще ви изискват рецепта за това необичайно и изискано ястие.
Металуф ролка с гъби
съставки:
- свинска маса - 1 кг;
- гъби - 300 г;
- сирене - 100 г;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло;
- подправки и билки - на вкус.
подготовка
Помислете за лесен начин за готвене руло Стефани с гъби. Измийте месото и изсушете добре с кърпа. След това по цялото парче правим дълбоко нарязани до около половината от дебелината на месото. След това изрязваме свинското дясно и ляво, без да отрязваме парчето до края, но оставяме малки стени. Сега внимателно разгънете месния слой, покрийте го с хранителен филм и го отблъснете. След това се разтривайте със сол и черен пипер и оставете настрана.
След това отидете на подготовката на пълнежа. Гъбите се сортират, измиват и изсушават. Лукът е фино нарязан от зърна. Натрошете зелените с нож. Почистете чесъна и преминете през пресата. Натриваме сирене върху голям ренде. В затоплен тиган с малко количество масло, запържете до зачервяване на гъбите. В отделен тиган, изпържете лука. Сега комбинирайте гъбите с лук, добавете малко сол, пипер на вкус и леко охладете зеленчуковото печено. Добавете натрошен чесън, сирене, зеленчуци и разбъркайте добре масата. Разстиламе пълненето на гъбите върху месото, равномерно го разпределяме и навиваме стегнатото и подредено ролка, като се уверяваме, че цялата пълнеж е вътре.
След това завързваме ролката с конец, фиксирайте краищата с клечки за зъби и я поставете в добре нагрята тиган с масло. Ние го запържваме с огън от всички страни, докато не е апетитен и румен.
След това внимателно преместете месото гъба ролка в мазнина за печене и се изпраща в пещта за около 1,5 часа. Печете ястието при температура от приблизително 180 градуса и веднага щом ролката е добре омазнена, покрийте я с фолио и продължете да го изпечете докато сте готови.
В края на готвенето внимателно отстранете фолиото и малко по-кафяво. Пригответе го внимателно от фурната, оставяйте я да стои, охладете около 15 минути, след това нарязани на филийки и сервирайте на масата горещо или охладено.
Месо ролка с гъби и яйца рецепта
съставки:
- свинска пулпа - 800 g;
- яйце - 3 бр.;
- шампанско - 5 бр.;
- пресен спанак - 450 г;
- течен мед - 50 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- подправки.
подготовка
Така че, варете яйцата предварително твърди, хладни и чисти от черупката. Прясният спанак се измива и се изсипва в гевгир, за да се отцеди, и замразеният - размразен предварително. Чесънът се почиства и фино раздробява, или се изцежда през пресата. Свинското месо е добре измито, изсушено и нарязано на правоъгълен слой с нож. Покрийте месото с хранителен филм и внимателно удряйте с чук.
След това извадете филма и поръсете месото със сол и подправки. Моите гъби, 
преработени, нарязани на тънки резени. Ние разпространяваме нарязания спанак в равномерен слой върху месото, разпространяваме гъби от върха и разстиламе почистваните смачкани яйца по единия край на месния слой. Сгънете всичко в ролка и фиксирайте краищата с клечки за зъби.
Сега го преместваме във формата и я слагаме в пещта точно за 1 час, като включим температурата на около 190 градуса. След това смазваме месото с мед и го изпращаме за печене още един час. Преди да сервирате, нарязайте готовото ястие на малки резени и поръсете със свежи билки.