Китайско месо
Каква храна означава за китайците, може да бъде разбрана по начина, по който той вярно спазва всички ритуали, свързани с този процес. В Китай те казват, че "няма лоши продукти, само лоши готвачи се случват". Това вероятно е най-важното правило на китайската кухня, което готвачите стриктно следват.
Китайските готвачи ясно следват принципите на работа, които са следните:
- 1/3 от цялото време за приготвяне на основното ястие се изразходва за цялостна обработка на компонентите. Корените и плодовете се обработват с много вода.
- Минимална топлинна обработка при висока температура, буквално 2-4 минути. Китайците използват този специален конус wok pan и различни варианти за готварски печки под налягане.
- Използвайте всички видове подправки, подправки и сосове.
- Всички ястия трябва да се комбинират и комбинират в три качества - мирис, вкус и цвят. За да вземете всички компоненти в хармония вече е кулинарно умение.
Благодарение на горните точки китайската кухня е наистина уникална. И тази уникалност подчертава красивата сервираност на ястия, нестандартни методи за готвене, разнообразие от приложения на подправките, както и нестандартен избор на компоненти.
Три основни изисквания, на които трябва да отговаря всяко китайско ястие, са безупречният вкус, ароматът и цветът. За да подчертаете индивидуалността на ястието, винаги взимайте месо и зеленчуци, които ще контрастират един с друг.
В небесните рецепти от свинско има много фенове. Разнообразието от готвене месо е впечатляващо: се нарязва на ленти и се приготвя със зеленчуци, печени и задушени.
Той е много популярен и отдавна е известен и ние имаме такова ястие като месо в китайски със зеленчуци.
Китайска рецепта за месо
Ти и аз можем да разберем как да готвим месото на китайски, ако купим необходимите продукти и следваме всички стъпки на рецептата на китайски:
съставки:
- чиста свинско месо - 400 г;
- яйце - 1 бр;
- 1-2 сладки пиперки;
- чесън - 5 карамфил;
- лук - 1-2 броя;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- Винен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- консервиран ананас в сироп - 1 кутия;
- нишесте - на вкус;
- масло за дълбоко пържене - на вкус.
Състав за соса:
- сок от ананас - четвърт чаша;
- нишесте - 1 ч.л.
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Месото се нарязва на малки продълговати парчета. Смесете с 2 супени лъжици. лъжици сос. Поддържайте 30 минути в марината. Нарежете лука, червен пипер на малки парченца и фино чесън. Изцедете сока от ананас и го оставете настрани.
Сок за готвене: смесвайте сока от ананас с нишесте, соев сос и оцет. Разбъркайте в доматена паста или кетчуп. Захарта може да се прибави към сместа според вкуса.
Потопете пилешко яйце и го поставете в месото. Разбъркайте. В wok се изсипва масло за пържене, както за дълбоко пържене. Изпечете парчета месо в нишесте и се запържете на уок. Ако цялото месо не се побира в уискито, то се запържва на малки порции за 3-5 минути. Печено златно оцветено месо, сгънато в гевгир за излишното масло.
Свийте наведнъж с 2 лъжици масло: чесън, лук, червен пипер. Разбъркайте за още няколко минути. Добавете парчета ананас и изсипете сместа за соса. Разбърква се и се вари. Веднага след като сосът се сгъсти, 
поставете на парчета месо, разбърквайте, запържете за още 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато.
Готвенето на месо на китайски изисква известно време, но ако отделите няколко часа за това, тогава резултатът ще надхвърли всичките ви очаквания. Необичайният и необичаен вкус на китайското месо ще ви накара да се върнете отново и отново в готвенето. Доброто гарнитура за такова месо ще бъде известно Китайски funchoza ,
И ако вече знаете как да готвите месо на китайски, смело поканете приятелите си. Отзиви от ревюта са предоставени ви.