Месни ястия на празничната трапеза - рецепти
Рязане на месото от празничната трапеза винаги става епицентърът на вниманието на всички, но решихме да продължим и да разнообразим асортимента от празнични ястия с топли и студени закуски, както и основни курсове на говеждо и свинско месо.
Вкусно месо на празничната трапеза
Нека да започнем с основното горещо ястие - апетитното свинско Уелингтън, оформени с пълнеж от гъби и обвити в сладкиши.
съставки:
- свинско филе - 780 грама;
- листова паста за сладкиши;
- шунка - 115 г;
- Дижонска горчица - 10 г;
- зехтин - 15 ml;
- шафран - 175 г;
- шало - 55 гр
подготовка
Преди да приготвите месото на празничната трапеза, почистете свинското месо от филмите, разтрийте го със сол и бързо кафяво от всички страни в силно загрята тиган. Запазете мекотата на филиите гъби с шалонени пръстени. Изсипете тестото в тънък правоъгълен слой, чиято дължина ще бъде достатъчна, за да покрие филето от всички страни. Смесете слой тесто с горчица и поставете тънки резени шунка отгоре. Покрийте слой шунка с печени гъби и поставете филето върху получената възглавница. Опаковайте месото в тестото, така че да е покрито от всички страни. Направете няколко напречни вдлъбнатини по цялото парче, след което маслото тестете със зехтин. Поставете филето във фурната за половин час при 215 градуса. Сервирайте горещо месо на празничната маса веднага след като я извадите от фурната.
Рецептата за готварски ястия за празничната трапеза
Сега отидете на горещите предястия, подготовка много по-лесно и по-бързо от основното ястие. Тези гъби шапчици пълнени със свинско месо ще бъде чудесен спътник на чаша червено вино на всяко празненство.
съставки:
- шафран - 175 г;
- мляно месо - 90 г;
- клонка от розмарин;
- скилидка чесън;
- сухо червено вино - 45 мл;
- твърдо сирене - 45 г;
- шепа пресни трохи за хляб.
подготовка
Бързо кафяво на сиренето над висока температура, не го прави готов. Оставете месото със сол, добавете пюрения чесън и розмарината. Внимателно отделете краката на гъбите от капачките, за да не ги повредите. Смажете краката и ги запазете отделно, докато изчезне цялата излишна влага. Смесете гъбите с мляно месо и се разстилайте на капачките. Поръсете месо със сирене и галета, след което поставете във фурната на 200 градуса за 15 минути.
Какво да готвя от месото на празничната трапеза? - беконни ролки
Ако възнамерявате да сервирате бюфет, тогава една от възможностите за топли закуски, които няма да загубят вкуса си след охлаждане, ще бъдат бекон ролки с дати вътре. Гроздова бекон, опаковане на меки и сладки дати, на свой ред пълни с сирене от фета - как можете да си представите лека закуска по-лесно и вкусно?
съставки:
- дати (големи) - 1 бр.;
- ленти от бекон - 10 бр .;
- Сирене "Фета" - 65 гр.
подготовка
Отстранете костите от датите, запълнете получената кухина с меко сирене от фета. Залепете датите с бекон ленти и фиксирайте парчетата с клечки за зъби. Поставете лека закуска във фурната за 15-20 минути при 200 градуса.
Снек от месо на празничната трапеза
Решихме да опростим възможно най-много рецептите за месни ястия за празничната трапеза и следната възможност е пряко доказателство за това.
съставки:
- върху шепа зелен магданоз и карамфил;
- винен оцет - 45 ml;
- чесън - 1 зъб;
- мляно говеждо - 480 г;
- лук - 75 г;
- Сос Worcestershire - 35 ml;
- сирене - 35 г;
- листа от маруля - 3 бр.;
- чери домати или кифлички за мини-бургери - 18 бр.
подготовка
Чисти зелени билки с чесън и сезон с оцет. Добавете сол. Подправете мляно месо и смесете с лук и косми, разделете го на 18 порции, завийте на топки и кафяво. Отстранете ядките от домати, сложете сос от зеленчуци, малко маруля и месо. Поставете парче сирене на върха, покрийте с втората половина на домати. Можете да замените домат с мини кок за бургер.