Месо хляб
Такова наименование е направено от мляно месо поради традиционната му форма. В нашата кухня готвене повечето от пълнеж, ние правим кюфтета или зеле рула. Но в Европа и най-вече в САЩ, това ястие се нарича mitlof и е сред десетте най-обичани.
И защо не? В края на краищата, това меко сърцевинно ястие е много лесно да се приготви, отнема малко време и е по-полезно, поради факта, че не е нужно да изпържите нищо в много масло. Каним ви да използвате нашите съвети как да готвите месо хляб и да се уверите в това на практика.
Рецепта за хляб от мляно месо в бавна готварска печка
Естествено, основната съставка тук ще бъде мляното месо, така че изборът му трябва да бъде взет отговорно и е по-добре да го готвим у дома от целулозата.
съставки:
- мляно свинско и говеждо месо (без мазнини) - 800 g;
- овесени люспи - 30 г;
- лък - 1 глава;
- варено яйце - 2 бр.;
- морков - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- сирене - 140 г;
- зелен грах - 170 г;
- кетчуп, сол, билки, растително масло, пипер.
подготовка
Натрошете морковите и лука, както бихте искали да ги видите в готовия продукт. Трябва да ги изпържим леко и след това да добавим към пълнежа. Сиренето се смила на ренде, нарязвате чесъна със специална преса, нарязвате зелените. Омесваме "тестото от месо", смесвайки всички съставки с изключение на кетчуп, той ще бъде полезен за смазване.
Има две възможности за готвене в бавна готварска печка. Първият е по-"подреден": разделяме пълнежа на две части, от които ние образуват малки кифли, не забравяйте да скриете вареното яйце във всяка. Всеки хляб е опакован в фолио, за да поддържа формата и да оставя всички сокове вътре. Вторият начин е по-малко обезпокоителен: просто изсипете цялото пълнеж в купата, като я избършете преди това масло и го изгладете. Независимо от начина на готвене, ние подготвяме печенето за 50 минути, десет минути преди финала, смазваме върха с кетчуп.
Баварски рецепта за месна хляб във фурната
съставки:
- свинска пулпа - 400 g;
- говеждо пулп - 400 г;
- суров пушен бекон без кожа - 200 г;
- нишесте (царевица) - 60 g;
- лук - 1 бр.;
- кетчуп - 90 g;
- целина корен - 120 g;
- синап - 20 г;
- лед (бебе) - 250 g;
- сол, индийско орехче, пипер, мажорам, масло.
подготовка
Обръщаме месото в месомелачка заедно с бекон, лук и целина. В готовия пълнеж изсипете подправки, нишесте, лед и сол. Всички бързо, но внимателно месят, удари с ръце. Намазваме тортата (правоъгълна) с маслото и оформяме пълнежа на хляба, трябва да го удържите добре, можете да почукате на масата, да го разклащате. Поставете в хладилника, за да се охладите от всички манипулации за един час за два, пълненето там ще бъде уплътнено и узряло. Загрейте фурната до 200 градуса. Извадете празната част от хладилника, направете нож с нож и изсипете смес от кетчуп и горчица. Печете 45 минути.
Месо хляб с ябълки и боровинки
Това е една от многото възможности за това прекрасно "ястие-находки" за домакините. Като цяло, можете да експериментирате тук с мляно месо, и с пълнеж и ястие всеки път ще бъде "като нов"!
съставки:
- филе от пиле и пуйка - 400 г;
- мляко - 100 ml;
- Apple - 1 бр.;
- дълъг хляб - 2 резена;
- боровинки - 135 г;
- сирене - 180 г;
- чесън - 2 карамфил;
- кетчуп горещо - 85 g;
- настърган джинджифил - 20 г;
- черен пипер, зеленчуци, сол.
подготовка
Сладки филе с зеленчуци и чесън. Батън накиснат в топло мляко, ябълката се почиства и три на ренде, сиренето се търка. Сега смесете млякото, пресования крем от мляко, джинджифил, сол и подправки. Вземете цялостно всичко в една единствена пълнеж, накрая излейте измитите боровинки и вече спретнато, за да не смачкате плодовете месят. Смесете ябълките и сиренето отделно. Във формата сме поставили половината от мляното месо в средата на пълнежа на ябълковото сирене и покрихме останалото месо. Почистете мазнината с кетчуп и гответе във фурната за около час, на 200 градуса. Завършеното ястие трябва да се охлади леко, да стои, така че соковете да се разпределят равномерно.