Мастика за торта у дома
Mastic е специална паста, която лесно получава желаната форма. С неговата помощ дори най-обикновеният пай лесно се превръща в истински кулинарен шедьовър. Традиционно, тя е желатинова, млечна и произведена от блатна мида. Нека да разберете с вас как да подготвите мастика за торта по много начини.
Рецепта за торти мастика у дома
съставки:
- незабавно мляко на прах - 205 г;
- прахообразна захар - 215 g;
- пълномаслено мляко кондензирано мляко - 155 ml;
- лимонов сок - 5 мл.
подготовка
Прахът се пресява няколко пъти и се смесва с натурално мляко на прах. Внимателно изсипете кондензираното мляко в суха смес и добавете лимоновия сок. Омесваме мастично плътно тесто, ако е необходимо, наливаме още малко захар. Мастика у дома, за да покрие тортата трябва да бъдат гъвкави, еднакви и не се придържат към ръцете. Сега ние даваме лека да лежи малко в хладилника, а след това да го използвате, за да украсят торти! Ако искате да го направите ярък и наситени цветове, след това използвайте за това хранителни бои.
Направи си сам мастика на базата на тортата
съставки:
- Marshmallow Air Marshmallow - 105 г;
- бяла захар на прах - 235 g;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Marshmallow се оставя в удобен контейнер, изсипва се лимонов сок и се загрява в микровълнова печка за 45 секунди. През това време, разбъркайте marshmallows няколко пъти с лъжица. Постепенно изсипете прахообразната захар в горещата еластична маса и омесвайте тестото с ръцете до консистенцията на мека пластилин. След това увийте мастиката в торба и я поставете в хладилника за половин час, след което я използвайте, за да моделирате фигурите и да украсите сладките! Ако искате да я направите ярък цвят, използвайте всички цветове на храната.
Мастична торта за домашен желатин
съставки:
- захарна захар - 535 g;
- сух желатин - 15 g;
- вода - 35 ml;
- лимонов сок - 10 мл.
подготовка
Сух мигновено желатин се хвърля в плитка купа, излива се няколко лъжици студена вода и се разбърква добре. След 5 минути поставете съдовете на слаб огън и загрявайте, докато всички кристали се разтворят напълно. Пресейте заледената захар няколко пъти през сито и постепенно я изсипете в желатиновата смес на малки порции, като постоянно се разбърква. В леко сгъстена маса добавете прясно изцеден лимонов сок. Сега увийте домашната мастика за тортата в хранителния филм и оставете за известно време да "се отпуснете". Тръгваме над работната повърхност с малък захарен прах, изсипваме бучка от мастика и го изваждаме с валцовка. За да й дадете желания цвят, можете спокойно да добавите няколко капчици оцветяване на храни.
Шоколадова маска за покриване на торта у дома
съставки:
- ефирен блат бяла ружа - 115 g;
- шоколад - 105 г;
- масло - 10 г;
- маслен крем - 20 ml;
- захар на прах - 205 гр.
подготовка
За начало разтопете шоколада в микровълнова фурна или във водна баня. След това добавете marshmallows и се разбърква. Загрява се масата, за да се увеличи обемът и добре да се смеси до твърдо състояние. След това изсипете топла сметана и поставете омекотеното масло. Смесете сместа, за да завършите хомогенността и постепенно изсипете пресявания прах. Омесете готовата паста с ръцете си, като тестото, и то трябва да се окаже меко и гъвкаво в края. Опаковайте го в plenochku и оставете за 45 минути. Такъв мастик може да украсява всички торти и да изважда фигури от него. Ако искате да дадете богат кафяв цвят, използвайте малко оцветяване на храната за тази цел.