Мастика за торта
Технологията на декорация на торти с мастика е сравнително нова, но вече е придобила популярност сред потребителите и сладкарите. Ниската цена на този материал и зашеметяващ краен резултат със сигурност допринасят за това.
След това ще ви покажем как да направите мастика за оригиналната торта у дома си и да предложите прости рецепти за реализиране на тази идея.
Как да направите кейк масаж у дома - рецепта с глюкоза
съставки:
- фина захар - 990 g;
- пречистена вода - 80 ml;
- желатин - 10 g;
- хранителна глюкоза - 40 ml;
- крем маргарин - 30 гр
подготовка
Първо, като започнете да приготвяте захарната мастика за тортата, изсипете желатина със студена вода и след трийсет минути сме поставили във водната баня. Загрейте маса, като разбъркате бавно, докато всички желатинови гранули се разтворят, след което добавете глюкоза, мек крем маргарин и разбъркайте добре до максимална хомогенност. Оставяме сместа в стайни условия да се охлади, а след това постепенно изсипете заледената захар, като всеки път внимателно разбърквате масата с лъжица. Когато това ще бъде трудно, сложете съдържанието на съдовете на масата, внимателно го пригответе с пудра захар.
Омесваме захарното вещество, преди да получим гъста, еластична и максимално еднородна текстура. Готовата паста може да се нанася веднага или да се приготви предварително, да се съхранява, да се обвие в пластмаса или да се постави в затворен пластмасов контейнер.
Как да направите захар мастик за торта у дома с глицерин и мед?
съставки:
- фина захар - 990 g;
- пречистена вода - 40 ml;
- лимонов сок - 40 ml;
- желатин - 10 g;
- глицерин - 40 ml;
- течен варен мед - 100 гр
подготовка
Процесът на вземане на мастик в тази рецепта е подобен на този, описан по-горе с няколко изключения. Както и в предишната версия, ние разтваряме желатин във вода, първоначално го накисваме за тридесет минути и след това го затопляме във водна баня, така че всички гранули да се разпръснат. Сега сме поставили в желатиновата маса глицерин и течен лимонов мед, разбъркайте добре и го оставете да се охлади. След това постепенно изсипете заледената захар и омесете всичко, първо с лъжица, а след това с ръцете си, периодично да ги смазвате с растително масло.
Домашна маска за торти - рецепта, направена от marshmallow marshmallow marshmallow
съставки:
- малък захарна захар - 480-540 g;
- лимонов сок или пречистена вода - 40 ml;
- дъвчене marshmallow бяла ружа - 200
подготовка
Сложете marshmallow в подходящ съд, добавете лимонов сок или пречистена вода и я поставете в микровълновата фурна за максимум двадесет секунди или докато броят на marshmallows в обема е приблизително удвоен. Изваждаме купа от микровълновата фурна и започваме да смесваме масата с лъжица, като постепенно добавяме захар на прах. Омесваме я, докато не се появи трудно, след което го размазахме на масата 
малко количество пудра захар и завършете ръцете за месене. Последната консистенция на завършената мастика от блатото трябва да е дебела, еластична и напълно нелеплива. Сега увийте сладката топка с прилепващ филм и я поставете на рафта на хладилника за около тридесет минути, след което можем да продължим да украсяваме шаблоните от мастика, шаблони или да го навием да покрие тортата.
Такъв мастик може успешно да се съхранява в хладилника дълго време. Преди да използвате в този случай, мастикът е леко затоплен в микровълновата фурна, добавете прахообразната захар и отново го разбъркайте с хомогенна структура.