Дали мармаладата е добра или лоша?
Мармалад - лечение, което дойде при нас от Португалия. Първите проби от тази сладкарски изделия се появяват точно там и са направени от дюля (наричана "желе" на португалски).
И през 1797 г., мармалад е "повторно изобретен" в Шотландия, когато местна зеленчука искаше да се отърве от много горчиви портокали. Съпругата му искаше да изпере конфитюр от тях, но тя преливаше ястието на слаб огън - в крайна сметка получи сладостта, популярна сега в целия свят.
Според "Ню Йорк Таймс" кулинарните специалисти все още се опитват да намерят точно горчивото разнообразие от портокали за домашно приготвяне на мармалад.
Мармалад добре
Пектинът е естествен желиращ агент, който се използва за производството на мармалад. Пектинът може да облекчи констипацията и болезненото гърло, според данните на Британския институт за изследване на храните (Институт за изследване на храните, Великобритания), проведен от д-р Ребека Фостър. В допълнение, беше установено, че пектинът забавя растежа на туморите в организма.
Мармаладата съдържа и други полезни вещества: калций необходими за нашите кости, зъби и сърдечно здраве; желязо, което увеличава съдържанието на хемоглобин в кръвта и подобрява цялостното здраве.
Ползи и вреди от дъвченето на мармалад
Дъвкавата мармалада може да помогне в борбата срещу лошия навик: достатъчно е да се заменят с обикновена дъвка. В допълнение към полезните пектинови и плодови влакна, тя съдържа около 10% пчелен восък. Така че дъвченето на мармалада до известна степен дезинфекцира устната кухина. Тя може да бъде поглъщана без да навреди на здравето.
Вредите от дъвченето на мармалад са главно в добавките, които се използват от производителите му. Все още няма точни проучвания, показващи степента на тяхната опасност. Отговорът на въпроса дали мармаладата е вредна или по-скоро отрицателна е, че има много по-положителни страни за нейното използване от неспецифицираните минуси.
Хранителните специалисти съветват да избират естествени сортове мармалад или да се опитат да го приготвят вкъщи.
Възможно ли е да има мармалад при диета?
Друг плюс на този деликатес: мармаладата е неутрална за отслабване, тя може да се използва дори ако си дажба е ограничен. Ниското съдържание на захар и способността да бъдете "естествен антидепресант" правят мармаладата безопасно и приятно допълнение към менюто. За съжаление, много от тях преработват сладкиши с предразсъдъци, като не се опитват да разберат състава и свойствата си. Но сега, когато прочетете тази статия, разбирате, че използването на мармалад е много по-полезно от вреда или от други негативни последици.