За любителите на необичайни препарати предлагаме да вземете physalis. Плодовете са пикантни и много вкусни.
съставки:
Изчисляване за четири 0,5-литрови буркани:
подготовка
За очистене можете да използвате всякакъв вид годни за консумация физиколи, но най-често за това се вземат зеленчукови плодове. Те трябва да се отърват от "фенерите" и след това старателно да се измиват в топла вода от лепкавия маслен остатък.
Пригответе контейнера за прибиране на реколтата. Половин литров контейнер се стерилизира напълно и се измива по удобен начин. В дъното на всеки буркан изхвърляме обелени и нарязани на половин чесън скилидка, черен и сладък пипер грах, дафинови листа, копър чаршаф, череша и листа от касис и парче хрян върху листа. Добавяме и три пъпки пъпки и напълваме съдовете с плътно приготвени плодове Physalis. Изсипете сол и гранулирана захар във всеки буркан и го напълнете с вряла вода. Покриваме заготовките с капачки, предварително варени в кипяща вода в продължение на пет минути, и се оставя да се влива в продължение на двадесет минути. С течение на времето водата се изцежда, довежда се до кипене и отново се излива в буркани. За пореден път саламура се излива и варя, след което се добавя оцет към всеки буркан и се изсипва саламура отново. Този път затворехме контейнерите и ги обвихме с "кожено палто" за естествена стерилизация и постепенно охлаждане.
съставки:
Изчисляване за четири 0,5-литрови буркани:
подготовка
В този случай марината се приготвя непосредствено от прясно изцеден доматен сок, в който добавяме сол и гранулирана захар, хвърляме грах от бахар и черен пипер, дафинови листа и сместа се вари при разбъркване в продължение на десет минути.
В дъното на стерилните буркани се разстилат зеленчуци, хрян и чесън, а след това пълнихме резервоарите с приготвени плодове. Те трябва да бъдат почистени, измити и допълнително да бъдат държани в кипяща вода за няколко минути. Сега изсипваме физиалис с кипнал домат, запечатваме го със стерилни капаци и го оставяме стерилизиран с главата надолу под "палтото".