Цвекло марината

Цвеклото е полезен и лесно достъпен зеленчук, който има едно ценно свойство: запазва всички витамини и микроелементи дори след топлинна и топлинна обработка. Бурното цвекло съдържа повече желязо и мед, отколкото прясно и допринася за образуването на кръв. Този зеленчук се приготвя много вкусна марината, която ще съживи и украси вашата маса.

Как да готвя марината от червено цвекло?

съставки:

захар - 0,5 супени лъжици. лъжици;
цвекло - 1 кг;
сол - 0,5 супени лъжици. лъжици;
вода - 0.5 ст .;
оцет 3% - 1,5 броя;
дафинов лист - 3 бр.;
карамфил - 5 бр.;
канела - 0,25 ч. л.
индийско орехче - щипка.

подготовка

Цвеклото е добре почистено от мръсотия, поставено в тенджера, напълнена с вода и варено, докато напълно готвене за един час. След това се охлажда, обелва се и се нарязва на малки резени. След това поставете цвеклото в чисти буркани, като хвърляте лист от лаврови листа във всяка, няколко парчета бахар и карамфил. Смесете вода с оцет, сол, захар и добавете останалите подправки на вкус.

Вземете всичко за кипене, разбъркайте добре и извадете от топлина. Напълнете цвекло с почти кипене марината и покрийте ги с пластмасови капачки отгоре. Можете да настроите съхранението на металните капаци, ако имате намерение да запишете детайла малко по-дълго. Банките с готов марината от варено цвекло се поставят в хладилника или в мазето.

Цвеклото марината

съставки:

младо цвекло - 500 г;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
розмарин - 2 клона.

За марината:

зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
орехи - 2 часа, лъжици;
сол - на вкус;
Мащерка листа - 1 ч. Л.

подготовка

Разгледайте друг вариант как да направите марината от цвекло. Цветето се измива, отрязва върховете и опашките. Без да почиствате зеленчуците от кората, нарязани на тънки кръгове, ги подреждаме върху суха тава за печене, покрита с фолио, поръсете с масло, поръсете с листа от розмарин и голяма сол. Печем цвекло в предварително загрята фурна за 20 минути при 200 градуса.

Този път приготвяме маринатата: сложете всички съставки в буркан със запечатан капак, затворете и разклатете многократно. Разстилайте чашките от цвекло на чинията, оставете ги да се охладят напълно и изсипете варени марината. Изваждаме готовата чиния в хладилника и сервираме 30 минути добре охладени.

Марината от цвекло и моркови

съставки:

цвекло - 3,5 кг;
моркови - 1 кг;
крушка - 1 кг;
домати - 2 кг;
растително масло - 700 ml;
оцет;
захар - 200 g;
сол - 30 гр

подготовка

Предлагаме друг начин да направите марината от цвекло. Изплакнете внимателно всички зеленчуци, поставете ги в тенджера, напълнете с вода, добавете любимите си подправки и яжте, докато стане готов за 1,5 часа. Когато до края на готвенето ще бъде 30 минути, изсипете растително масло и оцет. Готовите мариновани ролки се пасват в дезинфекционни буркани и се поставят в хладилника.

Марината от младо цвекло

съставки:

цвекло - 1,5 кг;
захар - 2 супени лъжици;
оцет 9% - 2 супени лъжици;
сол.

подготовка

Преди да готвите марината от цвекло, вземем едно малко младо цвекло, измийте, обработваме, отсечете върховете, оставяйки само малки опашки. Изсипете 2 литра вода в малка тенджера, добавете оцет, добавете захар, доведете до кипене, разбъркайте и нагрявайте, докато захарните кристали се разтвори.

След това внимателно сложете цвекло и готвя на средна топлина под капака за около един час. След това внимателно извадете зеленчука със скимер, преместете го на чиния, охладете го и извадете кожата. По-големи зеленчуци се нарязват на 3-4 части на дължина, оставяйки опашките, а малките цвекло са мариновани цели. Марината филтър и отново да доведе до възпаление. Сега поставете почистеното цвекло в стерилни буркани, изсипете марината, покрийте с капаци и свалете за съхранение в хладилника. Преди да сервирате, изрежете захар от цвекло в купа и поръсете със свежи билки.