Мандаринов ликьор
Любими на новогодишните празници - мандарина е несъмнено добро свежо. Но също така прави големи ликьори. И те могат да бъдат приготвени дори и от, така да се каже, отпадъци от мандарина - корички ,
Как да готвя мандарина от цял плод и кожата, ще разкажем подробно в рецепти по-долу.
Бързо мандарин ликьор за пет дни - рецепта за водка
съставки:
- мандарини - 1 кг;
- гранулирана захар - 100-120 g;
- водка - 0,5 л;
- вода - 120 ml;
- канела стик (по избор) - 1 бр.
подготовка
Започвайки да приготвяме бърз лигарник от мандарина, измиваме добре плодовете от мандарина под течаща гореща вода, избърсваме ги и ги разрязваме заедно с кожата на тънки филийки. Сложете ги в чист и сух трилитров буркан, прибавете канела, ако желаете, изсипете го с водка и оставете на стайна температура на затъмнено място за 48 часа.
След като изтече времето, филтрираме инфузията и внимателно стиснете твърдата основа през няколко слоя марля. В една лъжичка, загрейте водата за варене, добавете захар и разбъркайте, докато всички захарни кристали се разтворят. След като сиропът напълно се охлади, разбъркайте го с филтрирания мандаринов екстракт, изсипете го в бутилки и го оставете да се варят в хладилника за един или два дни.
Мандаринов ликьор от кори от алкохол
съставки:
- мандаринови пили - 150 г;
- гранулирана захар - 600 g;
- пречистена вода - 600 ml;
- висококачествен алкохол - 1 л.
подготовка
Качеството на мандариновата напитка върху алкохола зависи главно от качеството на последното, както и от това как се приготвя основната суровина - пилинг. Ако качеството на алкохола не оставя никакво съмнение, то остава само да се изчисти мандаринската кора от белите вени, като се изтрие колкото е възможно повече от оранжевата основа. Сега слагаме подготвените корички в бурканче и го напълваме с алкохол. Определете детайла на тъмно място в 
стайна температура и да продължите две седмици, след което филтрирайте и филтрирайте с памучен тампон, монтиран в поливателна кутия.
Затопляме водата до кипене, добавете захар, разбъркайте сместа, докато захарните кристали напълно се разтварят и се вари няколко минути, като се отстрани пяната.
След охлаждане на приготвения сироп, разбъркайте го с филтрираната тинктура, гледайте сместа да помръдне, изсипете я в бутилки и поставете в хладилника в продължение на три до четири дни. След това, течността трябва да се отцеди от утайката и да се филтрира с памучен тампон.