Скумрия в фолио
Редовната консумация на риби подобрява обмяната на веществата, сърцето и мозъка, укрепва паметта и кръвоносните съдове, намалява холестерола в клетките. Протеинът, който се съдържа в рибата, е 3 пъти по-добре абсорбиран, отколкото когато се консумира от говеждо месо.
При приготвянето на скумрия основното предимство е броят на съдовете, които могат да бъдат създадени от него. И най-добрият вариант, който ще запази полезните свойства и отличния вкус на тази риба е печенето във фолио.
Рецепта за скумрия във фолио във фурната
съставки:
- Свежа замразена скумрия - 2 бр.;
- узрели лимон - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- 2 малки моркови;
- бял пипер
- рафинирано растително масло;
- морска сол (голяма);
- Зелените.
подготовка
Сега ще ви научим как да направите скумрията във фолио и ще видите, че е много проста. Вземете моркови, фино котлет или решетка, нарязани лук. Запържете лука в тиган, в маслото първо 3-5 минути, добавете морков и изпържете всичко за около 5-7 минути.
Изплакнете добре рибата, след като е необходимо да изрежете хрилете. Отстранете вътрешността, изплакнете вътрешната част и отново външната страна. Сега трябва да вземете и да изсъхне с хартиена кърпа всеки кланичен труп. Поръсете рибата с лимонов сок, поръсете със сол и черен пипер, забършете ги с лук и моркови, поставете всеки каркас върху фолиото и пакетирайте плътно. Поставете рибата във фолиото върху лист за печене, поставете я в предварително загрята фурна (180 градуса) и изпечете за 30-40 минути. Преди да сервирате, можете да поръсите със зелена сафрид. Сега сте убедени, че готвенето скумрия във фолио във фурната отнема малко време.
Рецепта за скумрия в фолио в бавна готварска печка
съставки:
- скумрия - 1 птица;
- лимон;
- лук;
- домат;
- заквасена сметана е ниско съдържание на мазнини;
- морска сол, голяма;
- прясно смлян черен пипер;
- рибни подправки ,
подготовка
Започнете с приготвянето на рибата, измийте трупа, отървете се от главата и опашката, отсечете ребрата, изрежете корема и отстранете всички вътрешности. Изрежете скумрия на парчета и изплакнете добре. Поръсете рибата с лимонов сок, сол и черен пипер, използвайте любимите си рибни подправки и оставете да се накиснат.
Нека да започнем нашите зеленчуци, нарязани лук на пръстени, нарязани на домат и лимон с пръстени. Поставете рибата във фолио, сякаш отстрани, а между парчетата поставете луковици, лимон и домат. Сега изсипете заквасената сметана нагоре по ваше желание. След това обвийте фолиото и поставете рибата в бавна готварска печка за 30 минути, като настроите режима "Печене".
За любителите на здравословна храна това е страхотна рецепта, защото на масата всъщност получавате скумрия, изпечена във фолио със зеленчуци и нищо повече.
Рецепта за скумрия в фолио от дървесни въглища
съставки:
- скумрия - 2 кланични трупа;
- лимон (среден, тънък) - 1 бр.;
- зехтин или растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- магданоз и копър - в един куп;
- сол груб, морски;
- розмарин ;
- смлян черен пипер;
- подправки за риба.
подготовка
Вземете скумрията и изплакнете добре. Не забравяйте да премахнете хрилете, след това премахнете всички вътрешни и отново 
Измийте добре рибата. След водата, изсушете рибата, направете три, четири диагонални разрези от всяка страна. Смесете маслото със сол, останалите подправки и сок от половин лимон. С тази смес разтривайте рибата вътре и навън и я оставяйте да маринова за 30-40 минути. По това време, не отрязвайте много внимателно магданоз и копър и оставете половината от лимона на кубчета, преди да отделите кората. След 40 минути маринация, рибите се смесват със зеленчуци, лимон и розмарин. Опаковайте всеки каркас в два слоя фолио и легнете на скарата на фурна. След 15 минути обърнете се и изчакайте още 15 минути. Сега скумрия в фолио с лимон и розмарин е готова.