Скумрия - добра и лоша
Скумрия е популярен тип риба, която освен ценните вкусови и хранителни качества има редица полезни свойства, но си струва да разберем, че в зависимост от някои фактори (например начин на готвене, размер на сервиране), скумрията донася добро и вреда.
Полезни свойства на скумрията и противопоказания за нейната употреба
Скумрия има още едно име, на запад е известно като скумрия. Почитателите и диетолозите оценяват този вид риба за уникалния си биохимичен състав и обширен списък с благоприятни ефекти върху човешкото тяло.
Химическият състав на скумрията включва:
- 13 g на 100 g продукт, известен със своите безценни полезни свойства;
- уникален набор от протеини и аминокиселини не се произвеждат в нашето тяло - 18 грама на 100 грама месо;
- полезен холестерол, който не се натрупва в съдовете, а по-скоро допринася за тяхното пречистване - повече от 4 g на 100 g риба;
- ненаситени мастни киселини, които са незаменими материали за укрепване на имунната система и възстановяване на кожата, - 70 g на 100 g скумрия;
- най-богатият минерален състав е калий 280 mg, фосфор 280 mg, сяра 180 mg, натрий 100 mg, флуор 1400 mcg, магнезий 50 mg, калций 40 mg и редица други макро- и микроелементи;
- витамини от група В, никотинова и аскорбинова киселина, ретинол, филохинон и други.
При скумрията въглехидратите напълно отсъстват, така че това е отлична алтернатива на месните продукти, предмет на ниско въглехидратна диета , При редовното използване на тази риба се засилват имунитета и защитните свойства на организма, стимулира се регенерирането на клетките и 
ноктите и косата, регулира се хормоналния баланс и дори се намалява интензивността на главоболието и болката в ставите.
Разбира се, важен фактор е как се приготвя рибата и какъв вид лечение се получава. Скумрията може да навреди на хората със стомашно-чревни заболявания, ако се използва в осолена и пушена форма. При печене и задушаване, най-голямо количество полезни съставки се запазва.
Ползите и вредите от осолена скумрия се определят от състоянието на човешкото здраве, а в случаите на нарушена бъбречна и пикочна система, използването му трябва да бъде ограничено.