Скариди Макарони Рецепта
В статията ни ще говорим за истинското италианско ястие - тестени изделия със скариди. Не забравяйте да опитате да го готвите, излиза вкусно и елегантно.
Как да готвя тестени изделия с скариди в доматен сос?
съставки:
- твърди макарони - 250 g;
- тигрови скариди - 200 г;
- сладък пипер (червен) - 1 бр.;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- магданоз - на вкус;
- сол, захар, черен пипер - на вкус.
подготовка
Сварете пастата в осолена вода, докато не приготвите, но засега се занимаваме със сос и скариди. В тиган със зехтин запържете нарязания чесън до златисто кафяво, след това го изхвърлете. В скаридите отделяме опашките от главата, почистваме опашките и леко озаряваме главите в чесънното масло, след което ги изхвърляме. Сега добавете нарязан на кубчета сладък пипер, запържете за около 3 минути, след това добавете доматена паста, около 50 мл вода, разбъркайте, след това оправяйте предварително почистените опашки на скариди и ги задушете докато сте готови, добавете сол, захар и пипер на вкус. Слагаме пастата на чиния, накисваме я сос от скариди и поръсете с нарязан магданоз.
Рецепта за тестени изделия със скариди в кремообразен сос
съставки:
- тестени изделия - 200 г;
- скариди - 200 г;
- масло - 50 г;
- сметана с 10% съдържание на мазнини - 50 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- сол, прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Макарони (също могат да бъдат и спагети) се кипват, докато не търкат. Загрейте масло в тенджера, добавете чесън плочи към него, запържете за около минута, а след това отстранете чесъна. Изсипете сметаната, загрейте за около минута, разстилайте белените скариди, затоплете ги заедно за около 5 минути при минимална топлина. Поставете завършените тестени изделия в тенджера и ги разбъркайте със соса. Ако е необходимо, добавете сол на вкус и сервирайте с прясно смлян черен пипер.
Макарони със скариди, сметана и вино
съставки:
- Макаронени изделия - 250 г;
- сметана - 200 ml;
- скариди - 250 g;
- сухо бяло вино - 100 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 30 г;
- магданоз - 50 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Пригответе макароните, докато ги приготвите. Готвене на соса: в маслото, пържете чесъна, след това добавете обелените скариди, запържете в продължение на една минута и излейте виното, когато то кипне, добавете сметаната, солта и черен пипер на вкус. Накарайте соса да заври, докато започне да се сгъстява. Свързваме се тестени изделия със сос и поръсете с магданоз.