Свободна перлена каша - рецепта
Перловка изпитва нова вълна на популярност, връщайки се не само в домашното меню, но и до масите на съвременните ресторанти. Обикновеното зърно се пребивава, обогатено с вкусове и комбинирано с най-различни структурни допълнения. След това обсъждаме някои от съвременните варианти на рецептата за хрупкава ечемична каша.
Дървен ечемик с спанак и лук
Въпреки това, как да готвя ронлива перлена ечемик, ние също ви казваме как да го комбинирате, за да получите необичайно, но просто и евтино ястие. В този случай спанакът и карамелизираният лук ще бъдат комбинирани с варен перлен ечемик.
съставки:
- пресен спанак - 470 g;
- перлен ечемик - 160 г;
- лук - 175 г;
- борови ядки , стафиди - 35 г;
- сухо вино (бяло) - 55 ml;
- масло - 55 гр.
подготовка
За да може ечемикът да се вари по-бързо, той може да бъде предварително напоен 12 часа преди очакваното време за приготвяне, но ако няма такъв шанс, преди да стартирате препарата ечемикът може да се изплакне напълно, след това да се напълни с прясна вода и да се постави върху огъня. За една чаша зърнени храни са необходими два литра вода. Капакът се държи затворен по време на цялото готвене. Ечемикът за готвене отнема много време, около 2 часа, подправките и маслото могат да се добавят в самия край, след което овесената каша се оставя за половин час в горещината и едва след това опитайте.
Що се отнася до допълненията към нашето гарнитура, трябва да започнете с лък. Той преминава през слаб огън за около 15 минути, след което се добавят вино и стафиди. Когато излишният алкохол се изпарява, лукът може да се отдели от топлината и да се допълни с ядки.
Спанак листа се добавят към маслото, докато те са избледнели и след това подправени със сол.
Перленият ечемик се поставя в центъра на кулинарния пръстен, последван от спаначена възглавница, а в самия край - от пържен лук.
Как да готвя ронлив ечемик на вода?
съставки:
- перлен ечемик - 3/4 цент;
- лук - 115 г;
- зелен грах - 85 грама;
- шафанги - 210 г;
- моркови - 90 г;
- царевични зърна - 85 g;
- маслини - 10 броя;
- чесън - 3 карамфил.
подготовка
Загрейте маслото в тиган, подходящ за поставяне във фурната и запишете резени лук с настъргани моркови. Когато основният zazharka дойде наполовина готов, сложи му гъби, сол всичко и да се остави, докато влагата се изпарява и кафява. След това поставете бобовите и маслините, добавете паста с чесън, и след това добавете предварително накиснати и добре измити парчета. Налейте достатъчно вода, за да покриете ечемика с няколко сантиметра, след което поставете съдовете във фурната, загрята до 200 градуса за 40 минути.
Дъждовна ечемичена каша - рецепта в бавна готварска печка
По начин, подобен на технологията на перлен ечемик, също се приготвя нахут: той е предварително напоен и след това варен за дълго време. Така че защо да не комбинирате ечемик с нахут, като сте подготвили ястие, пълна не само с въглехидрати, но и с протеини? Ароматът на ястието ще добави зеленчуков бульон и сушени гъби от порчини.
съставки:
- зеленчуков бульон - 1,6 л;
- перлен ечемик - 440 грама;
- нахут - 140 г;
- сушени гъби - 35 г;
- лук - 175 г;
- чесън - 3 зъба;
- клонка от розмарин.
подготовка
В нощта преди готвенето, изсипете изпечените нахут и перлен ечемик с вода (отделно един от друг). Гъбите също се накисват в топла бульон. На следващия ден поставете полукръговете лук с гъби и чесън заедно в купата на мулти-кукер. Добавете щипка листа от розмарин, след това сложете ечемика с нахут и изсипете целия зеленчуков бульон, в който се приготвят гъбите. Приготвянето на фъстъчена перлена ечемичена каша ще отнеме около час и половина в режим "Kasha".