Рецепта за лилии
Повечето деца обичат сладкишите. Останалите се възхищават. Но как майките не искат да лишат детето от радост от сладкиши и торти, но в същото време се тревожат за здравето на трохите? Изходът не е толкова сложен: просто трябва да се научите как да правите сладкиши у дома. Разбира се, 100% здравословни хапчета за храна, сладолед и бонбони никога няма да станат, но най-малкото ограничите броя на синтетичните хранителни добавки в диетата на детето.
В тази статия ще ви разкажем как да направите захарни бонбони от дома и да предложите няколко рецепти за сладкарски бонбони, които могат да бъдат достоен заместител на Chupa Chups и други чудеса на химическата индустрия.
Основна рецепта за бонбони у дома
Тази рецепта е най-лесният начин да направите бонбони. В бъдеще можете да го модифицирате, като добавите компоненти според вашите предпочитания (плодов сок, бои, кафе, цитрусова храна и т.н.), но основата на бонбоните винаги е една и съща. Основната рецепта е рецептата на известните бонбони мъжки, няма нищо излишно в него. Вярно е, че на пазара "cockerels" често са боядисани в ярки цветове с помощта на хранителни бои.
съставки:
- гранулирана захар - 10 бр.
- вода - 10 супени лъжици;
- Оцет - 1st.l. (естествено е по-добре - ябълка или вино). Тя може да бъде заменена с лимонена киселина - 0,2 phr;
- растително масло (за смазване на формата).
подготовка
Водата, оцетът и захарта се смесват в огнеупорен съд (най-добре в емайлирана тенджера) и се затоплят добре. Когато сместа стана гореща и захарта започна да се разтваря, ние намаляваме топлината и, като разбъркваме непрекъснато, кипваме сиропа докато златисто кафяво. Времето за готвене зависи от количеството на сместа в тигана - колкото повече сервира, толкова повече време е необходимо, за да се приготви. От време на време капе сиропа в чаша студена вода. Веднага след като капките започнат да се втвърдяват - бонбоните са готови, можете да ги излеете в предварително омаслена плесен. Не забравяйте да поставите готови пръчки, така че бонбоните да са на "краката". Пръчиците могат да бъдат закупени готови, но можете да използвате мачове, бамбукови шишчета или клечки за зъби (разбира се, острите ръбове трябва да бъдат отрязани). Охладете близалките до стайна температура, отворете формата и се насладете.
Как да направите колоритен бонбон?
За да направите необичайни многоцветни бонбони, ще трябва леко да промените основната рецепта карамел.
съставки:
- гранулирана захар - 8 ст.л.
- плодове или плодов сок без пулп - 3st.l.
- лимонов сок - 1 к.с .;
- захарно кулинарно превръзка (по избор).
подготовка
Всички съставки се смесват и нагряват в огнеупорен незалепващ съд, като се разбъркват непрекъснато, докато захарта напълно се разтвори и се оформи златист карамел. Ако добавите ярко оцветен сок, разчитането на цвета на карамела не е много надеждно - проверете готовността, като капете карамел в студена вода. Веднага след като капката започне да замръзва и да не се разтваря, близалките са готови (това се нарича "тест на топката"). Добавете към завършения карамелен дресинг и се изсипе във форми. Поради факта, че захарта и сокът от сироп се превръщат в карамел, разпръскването няма да се разпадне.
Ако имате оцветяване на храни, можете да ги добавите, тогава ще получите възможност да подготвите зелени, сини, ярки червени бонбони. Но имайте предвид, че прахообразното багрило трябва да бъде внимателно смесено с вода преди нагряване, така че бонбоните да бъдат оцветени равномерно.
Цитрусовата кора, кафе, розова или портокалова вода или синтетични аромати на храна могат да действат като ароматизатори за бонбони.
Как да направите форма за бонбони?
Днешната настояща, стара форма на бонбони не е толкова лесно да се намери. Ако сте щастлив собственик на такава тежка метална форма - поздравления. Ако не - не се притеснявайте, да намерите алтернатива на класическата форма не е толкова трудно. Разбира се, няма да можете да получите триизмерни фигури на животни, но кой каза, че близалките трябва да бъдат точно това? 
Ако изсипете карамелената маса върху плоска тава за печене в чисти локви и ги сложите на пръчка по всяка пръчка, ще получите красиви близалки. Изсипете карамел "локви" в фигурно силиконова форма, за да получите фантазия бонбони от оригиналната форма. Много често като форма на използване на кутии от шоколадови бонбони (с плесени). Някои правят бонбони, като запълват карамела с бисквитни форми, разположени върху тавата за печене. Както можете да видите, има много опции. Основното е да не забравяте да смазвате формата с масло, така че бонбоните да не се залепват и да се уверите, че материалът от матрицата е в състояние да издържи, без да се топи, температурата на горещия карамел.