Голяма алтернатива на закупуването на бонбони ще бъдат захарните бонбони, направени у дома. Безспорно предимство на такъв домашен деликатес е пълното отсъствие в състава им на изкуствени цветове, стабилизатори, сгъстители и други добавки, които са вредни за здравето ни. В допълнение, подготовката му не отнема много време и изисква минимален, дори може да се каже нелепо, набор от продукти.

Домашни захарни бонбони на пръчка - рецепта

Най-простата рецепта за вземане на близалки е да се използват различни от захар, само вода и оцет. Но това не пречи на готовия деликатес да бъде вкусно и приятно за децата. Тази рецепта беше използвана и от нашите баби и, както си спомняме, винаги добре.

съставки:

  • захар - 6 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 6 супени лъжици. лъжици;
  • оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
  • растително масло за плесени.

подготовка

Изсипете захарта в лъжица или малка тенджера с дебело дъно, изсипете необходимото количество вода и оцет, разбъркайте, поставете върху огъня, загрейте, разбъркайте и гответе, докато станете гъсти, лепкави и променете цвета си на карамел. Сега изсипваме получената маса в предварително омаслени форми, вмъкваме дървени шишчета и оставяме бонбоните да замръзнат.

И още една проста, но не по-малко интересна рецепта за бонбони с лимонов сок вместо вода.

Домашна захар и лимонов сок

съставки:

  • гранулирана захар - 75 g;
  • лимонов сок - 40 ml;
  • растително масло за плесени.

подготовка

Захарен пясък, смесен с лимонов сок в подходящ капацитет за готвене и затопляне до кипене, разбъркване, при огън с умерен интензитет. Врязваме масата в продължение на две до пет минути, в зависимост от желания цвят на бонбоните, след което я изсипваме под формата на олио с растително масло предварително и го оставяме да се втвърди. Можете да поставите дървени пръчки в малките бонбони, които се хващат малко и след това ги оставете да се охладят напълно.

За всяка от двете рецепти, предложени по-горе, можете да получите близалки от изгорена захар, запазвайки сместа на огъня малко по-дълго и получаване на богат кафяв цвят.

След това предлагаме възможности за готвене за любителите на бонбони със сметана и шоколадов вкус.

Кремообразни близалки, направени от захар у дома

съставки:

  • гранулирана захар - 200 g;
  • мляко или сметана - 100 ml;
  • екстракт от ванилия - на вкус;
  • растително масло за плесени.

подготовка

Изсипете мляко или сметана в дебел стенен съд или тенджера, добавете гранулирана захар, поставете контейнера на огъня и го затоплете, като се разбърква непрекъснато, докато кипене. Поддържайте тежестта на огъня, докато цветът на кафявото и дебели. Когато една капка от готовата маса падне в студена вода, тя незабавно кристализира и се превръща в карамел. Ако се достигне необходимото условие, сместа се изважда от горещината, добавят се няколко капки ванилов екстракт, смесват се и се излива в омаслени форми. След втвърдяването кремните бонбони са готови.

Как да направите шоколадови бонбони у дома от захар и мед?

съставки:

  • гранулирана захар - 125 g;
  • мед - 125 g;
  • как да правите близалки от захар у дома
  • шоколадова горчица - 125 г;
  • растително масло за плесени.

подготовка

За готвене на шоколадови домашни бонбони в барабан с дебело дъно, смесете мед, гранулирана захар и нарязан шоколад. Загряваме масата при минимална температура до кипене, разбъркваме непрекъснато и се вари до състояние, при което капка от сместа веднага ще се втвърди в студена вода. Разлейте горещата маса в маслените форми, охладете и измръзване и се насладете.